Fibre abrazive

Există o abundență de fibre grosiere numai în produsele de origine vegetală. Astfel de produse au un efect foarte benefic asupra stării organismului în ansamblu, care reglează microflora din intestin.

Produsele cu fibre grosate au un efect foarte benefic asupra stării corpului în ansamblu, care reglează microflora din intestin.

Cu alte cuvinte, fibrele grosiere înseamnă fibre din diferite părți ale plantelor: tulpini, fructe, frunze, rădăcini. Plante care conțin puțin zahăr, mai compuse din fibre. Fibra (sau balastul) este considerată a fi un carbohidrat complex ale cărui componente sunt rezistent la amidon (sau celuloză) și polizaharide neamilacide.

Fibrele au o proprietate foarte importantă, și anume încetinesc digestibilitatea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Acest lucru este, fără îndoială, apreciat de cei care decid să piardă în greutate.

Nu are sens să căutați fibre printre produsele animale, deoarece pur și simplu nu le au.

Prin urmare, mulți oameni întreabă: în ce produse există fibră și unde conține cantitatea maximă? În primul rând, trebuie reținut că nu are sens să se caute fibre printre produsele de origine animală, deoarece pur și simplu nu o au. Se găsește numai în alimentele vegetale. Și care dintre ele? O listă completă a acestor produse va fi prezentată ulterior.

Tipuri de fibre

Există două tipuri de substanțe balast: solubile și insolubile. În dieta ar trebui să fie ambele tipuri de substanțe.

Fibrele dietetice solubile. Produsele care includ fibre din acest soi sunt cerealele (secară, ovăz, orz), leguminoase (fasole, fasole, mazare, linte) și fructe individuale (măr, piersic și gutui, prune, avocado, stafide). O caracteristică distinctivă a fibrelor solubile este capacitatea lor sub influența umidității de a se obține o consistență asemănătoare gelului.

Fibra insolubila este folosita pentru a preveni constipatia.

O substanță gelatinoasă obținută în acest mod încetinește mișcarea bucății de alimente. În plus, jeleul rezultat încetinește efectul asupra carbohidraților de enzime și reduce colesterolul în sistemul circulator.

Fibrele nedizolvate se găsesc în tărâțe cu leguminoase (fibre de ambele tipuri), cereale crude, nuci, semințe, conopidă, păstăi de fasole, diverse verdețuri, broccoli și stratul superior de fructe. Datele din contră, accelerează trecerea particulelor alimentare prin sistemul gastrointestinal. Efectul lor laxativ este folosit pentru a preveni constipatia. În plus, ele stabilizează aciditatea și reduc riscul dezvoltării bolilor oncologice, restabilind microflora.

Cele două tipuri de fibre nutriționale menționate sunt capabile să absoarbă bine umiditatea și să faciliteze în mod semnificativ activitatea intestinului gros.

În plus, de asemenea, numit:

  • Celuloza este un tip de celuloză, disponibilă în făină cernută, mazăre, coajă de castravete, mere, morcovi, tărâțe.
  • Hemiceluloza - acest tip de fibre grosiere trebuie, de asemenea, adăugată la regimul alimentar. Există sfecla, varza de Bruxelles, verde de muștar.
  • Ligninul - un tip de fibră, reduce semnificativ absorbția altor tipuri de fibre. Cel mai adesea se găsește în cereale, care sunt consumate pentru micul dejun sub formă de cereale, precum și în legume și tărâțe depozitate de mult timp.
  • Gum - se găsește în fasole uscată, ovăz și derivate din ea.
  • Pectina - găsită în fructe cu legume.
  • Primele două tipuri de fibre nutritive sunt capabile să absoarbă umezeala și să faciliteze în mod semnificativ activitatea intestinului gros.

Toate tipurile de fibre au un efect asupra absorbției. În plus, acestea afectează absorbabilitatea zahărului pe care diabevații o au.

Se observă că toate tipurile de fibre, în special, afectează procesele de absorbabilitate. În plus, acestea afectează absorbabilitatea zahărului pe care diabevații o au.

Corpul necesită alimente fibroase de aproximativ 20 g. Un astfel de volum poate fi asigurat prin consumul a jumătate de kilogram de fasole, un kilogram de fulgi de ovăz, 3 kg de varză. Firește, o cantitate similară de mâncare, chiar și pentru o zi, este dificil de mâncat. Prin urmare, este posibil să o compensați cu o altă sursă de pâine cu fibre bogate în fibre, pe care trebuie să o consumați doar o sută de grame.

Clasificarea produselor prin fibră

Având în vedere faptul că produsele, a căror compoziție implică fibre nutriționale solubile și insolubile, sunt disponibile în cantități suficiente, toate sunt împărțite în mai multe subspecii. Mai ales notați pachetul de alimente bogate în fibre.

Cereale integrale. Ovăzurile integrale de ovăz conțin multe fibre solubile numite beta-glucani, care reprezintă solutul glutenic. Studiile efectuate pe acest tip de fibre au arătat că au capacitatea de a reduce cantitatea de colesterol din sânge.

Ce produse au fibre grosiere?

De ce produsele care conțin fibre grosiere trebuie incluse în meniul lor zilnic? Semnificația și beneficiile lor pentru corpul uman nu au fost evidente de multă vreme, dar studiile științifice moderne au arătat că acestea joacă un rol important în multe procese fiziologice, începând cu digestia și terminând cu formarea imunității.

Fibrele dietetice grosiere sau, așa cum se mai numesc, fibrele sunt o componentă tare și fibroasă în structură a alimentelor din plante, care nu este aproape împărțită în sistemul digestiv uman. Acestea aparțin grupului de polizaharide sau carbohidrați complexi.

Pentru o lungă perioadă de timp, fibrele dietetice grosiere au fost considerate materiale de balast, în principal datorită faptului că nu sunt digerate de enzimele umane și nu sunt absorbite. Oarecum mai târziu, importanța lor a fost dezvăluită.

Pe măsură ce se deplasează de-a lungul sistemului digestiv, ele curăță intestinele ca o perie: îmbunătățesc peristaltismul, stimulează mișcarea bolusului alimentar, toxinele adsorbite, leagă colesterolul, împiedică intrarea în sânge a cantității excesive, crearea unui mediu favorabil pentru formarea microflorei intestinale benefice.

Nu căutați fibre dietetice grosiere în alimente de origine animală - acestea nu sunt acolo, dar produsele vegetale sunt bogate în ele:

  • cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orz) - alegeți cereale nerafinate sau fulgi grosiere, astfel încât veți primi nu numai fibre, ci și elemente de valoare valoroase;
  • pâinea integrală - înlocuiți-o cu o pâine albă sau o pâine de făină de calitate superioară;
  • legume proaspete și fructe - în plus față de vitamine conțin o mulțime de fibre, în special în piele;
  • verde, salate cu frunze, varza - campioni printre plante pe continutul de fibre grosiere;
  • nuci - o sursă valoroasă nu numai de fibre dietetice, ci și de acizi grași;
  • semințele de in - sunt recomandate din ce în ce mai mult de către nutriționiști celor care doresc să-și reducă greutatea fără probleme și fără a face diete extreme, datorită structurii fibroase, semințele de in se digeră mult timp, creând o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp;
  • leguminoase - au o valoare nutrițională ridicată, deoarece în plus față de fibrele dietetice conțin o cantitate mare de proteine.

În ciuda faptului că aceste produse sunt foarte utile, un număr mare dintre acestea poate provoca formarea de gaze și balonare. Dacă nu sunteți obișnuiți cu alimentele vegetale, dar ați realizat necesitatea consumului lor regulat, adăugați legume și fructe în meniul dvs. în porții mici, crescând treptat volumul lor.

Acum, știind ce produse au fibre grosiere, puteți să vă diversificați cu ușurință dieta și să faceți mâncăruri nu numai gustoase, ci și utile.

Fibra mare de masă

Ecologia consumului. Alimente și băuturi: Fiecare persoană care conștientizează sănătatea trebuie să includă alimente în dieta zilnică.

Ce alimente conțin o mulțime de fibre

Celuloza este unul dintre cele mai bune mijloace de a pierde in greutate si de a mentine functia intestinala normala. Prin urmare, fiecare persoană care are grijă de sănătatea sa ar trebui să includă în alimentele zilnice dieta conținând fibre, pentru a elimina toxinele din organism, pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular.

Celuloza este împărțită în două tipuri:

Alimente bogate în fibre de primul tip - mere, varză, fructe citrice, broccoli, făină, diverse boabe, semințe, ovăz. Această fibră poate fi transformată într-o masă asemănătoare cu jeleu, tratând mai atent stomacul.

Fibrele de plante insolubile se găsesc în alimente cum ar fi leguminoasele, boabele (în special în cochiliile lor), în pielea de legume și fructe.

Ce alimente conțin fibre

Un adult are nevoie de 20-30 grame de fibre pentru a evita problemele legate de digestie, microflora intestinala, eliminarea toxinelor si a metalelor grele. Prin urmare, este important să știți în ce alimente există fibre.

O mulțime de fibre conține:

Lista de produse alimentare care conțin o mulțime de fibre începe cu legumele la care suntem obișnuiți. Morcovi, castraveți, roșii, sfecla, mazăre, fasole, broccoli, ridichi - legume bogate în fibre.

Fibrele conțin și fructe, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă. Mai ales pere, măr, struguri, piersici, fistic și smochine.

Dar au cel mai mare conținut de fibre:

alte tipuri de cereale integrale.

Pâine deosebit de utilă cu tărâțe.

Vă atragem atenția asupra faptului că produsele care conțin o mulțime de fibre trebuie consumate în stare proaspătă, nu ar trebui supuse tratamentului termic.

Evitați următorii aditivi în produse: inulină, polidextroză, maltodextrină.

Mulți oameni consumă lapte, pește, carne, brânză, gândindu-se că își îmbogățesc corpurile cu fibre utile, dar observăm că acestea sunt produse care nu conțin fibre.

Cantitatea de fibre din alimente

O listă cu alimente bogate în fibre. Cantitatea de fibră în produsele indicate pe 100 de grame:

Fasole și mazăre - 15%;

Orez alb și grâu - 8%;

Ovăz și orz - 8-10%;

Nuci, migdale, măsline -10-15%;

Legume proaspete - 2-5%. Legume cu cele mai multe fibre: mazăre verde, varză de Bruxelles, broccoli, sparanghel, morcovi;

Boabe - 3-7%. Zmeura și murele conțin niveluri ridicate de fibre;

Fructe și fructe citrice - 5-10%. Majoritatea fibrelor din fructele următoare: banane, piersici, pere și mere.

Tabel de produse din fibre

Puteți face rapid o dietă, inclusiv produsele care conțin fibre. publicat de econet.ru

H aimenovanie

Alimente grele pentru lista stomacului

Tulburări digestive sub orice altă denumire - gaz, amețeli, arsuri la stomac, indigestie, balonare - tot acest stomac deranjat sau incapacitatea de a digera corect alimentele. Indiferent cum o numiți, problema digestiei poate fi neplăcută în cel mai bun caz și adesea destul de dureroasă.

Tulburările digestive pot fi cauzate de o serie de boli majore, cum ar fi boala de reflux gastroesofagian (GERD), atunci când acidul gastric se retrage înapoi și intră în esofag (tubul care leagă gâtul în stomac); Gastrita atunci când stomacul se umflă.

Sau intestine iritată atunci când alimentele nu trec prin tractul digestiv la o viteză tipică. Dacă dispepsia este cronică, discutați cu medicul sau cu nutriționistul pentru a studia această problemă. Poate că trebuie să evitați alimentele specifice atunci când starea dvs. se înrăutățește.

Cu toate acestea, un stomac deranjat poate fi, de asemenea, un rezultat temporar al supraalimentării, al mâncării prea rapide, al consumării sub stres sau al consumului anumitor tipuri de alimente, potrivit Emonn Quigley, MD, șeful gastroenterologiei la spitalul Houston.

Mâncarea constantă grea pentru stomac poate provoca în cele din urmă dureri abdominale acute. În acest caz, trebuie să consultați urgent un medic și să efectuați teste pentru a determina boala. În viitor, ar trebui să vă actualizați programul de nutriție. În plus față de a mânca încet, văzând dimensiunile porțiunilor și explorându-vă sentimentele, puteți fi atent atunci când mâncați următoarele alimente.

Oamenii digeră proteinele din carne mai ușor decât proteinele vegetariene, dar carnea rămâne adesea mai mult în stomac, ceea ce poate perturba digestia în general prin reducerea digestiei altor alimente. Întârzierile în digestie pot provoca gaze și balonare.

Deoarece grăsimea încetinește digestia, carnea grasă poate fi mai greu absorbită decât tăieturile slabe (carne slabă, adică scăzută în grăsimi). Tehnicile de gătit care întăresc carnea, cum ar fi pan-prăjirea și prăjirea uscată sau gătitul în orice mod, pot complica de asemenea digestia cărnii.

Ce trebuie facut: taierea sau taierea carnii in bucati mici inainte de a manca ajuta la facilitarea digestiei.

Fasole, Linte și mazăre

Fasolea neagră, fasolea, mazărea, lămâia etc. sunt carbohidrați cu fibre mari. Carbohidrații nu sunt absorbiți în stomac. Acestea sunt absorbite de enzimele găsite în intestinul subțire.

Totuși, componenta fibroasă a carbohidraților, care poate dura ceva timp pentru a ajunge de la stomac în tractul digestiv, constă din zahăr nedigerabil, numit rafinoză. Nu poate fi distrusă până când nu ajunge la intestinul gros la sfârșitul tractului digestiv.

Odată ajuns în colon, bacteriile fermentează și distrug rafinoza, proces care este însoțit de gaz și balonare. Piesa lor de gaze deoparte, fasole bogată în proteine ​​și fibrele lor sunt în cele din urmă valoroase pentru sănătatea digestivă.

Ce trebuie să faceți: Manâncați lobi mici de fasole în mod regulat până când tractul digestiv se schimbă.

Legume crucifere

Ca și fasole, legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varză de Bruxelles, varză și conopidă, constau, de asemenea, din zahăr rafinat zaharat neabsorbabil, care poate provoca în cele din urmă o acumulare de gaz în colon, ceea ce duce la balonare incomodă. Gradul în care produceți gaz depinde de compoziția bacteriilor din tractul gastro-intestinal.

Ce trebuie să faceți: adăugarea de produse probiotice în dieta dvs. zilnică va ajuta la reducerea cantității de bacterii care formează gaze în intestine și va păstra sănătatea sistemului digestiv. Probioticele includ iaurt, kefir sau zară cu culturi vii, miso, varză proaspătă și alte alimente fermentate.

Cafea și alte produse și băuturi cu cofeină

Cofeina stimulează producerea de acizi gastrici, care în exces pot provoca și perturba stomacul sau provoca arsuri la stomac. Consumul de cafeină greu, definit de obicei ca trei sau mai multe cești de cafea sau echivalentul zilnic, poate fi responsabil pentru supraproducția acidului gastric care provoacă distres de digestie.

Ce trebuie să faceți: încercați să reduceți cafeaua sau să schimbați cafeaua decafeinizată.

Lapte și produse lactate

O cantitate suficientă de enzima lactază este de obicei produsă în intestinele sugarilor și copiilor mici pentru a digera lactoza în zahăr din lapte. Cu toate acestea, majoritatea copiilor își pierd capacitatea de a produce lactază la atingerea adolescenței și a maturității.

Fără lactază, lactoza rămâne nedigerată în tractul intestinal. Lactoza nedigerată hrănește efectiv bacteriile din tractul digestiv, care produc acid și gaze și provoacă balonare, durere și diaree.

Ce trebuie să faceți: Încercați să înlocuiți laptele de vacă cu lapte de soia, migdale sau nucă de cocos.

Cele mai bune alimente pentru digestie

iaurt

Aveți trilioane de bacterii în intestine, care vă ajută să absorbiți alimentele, iar iaurtul include unele dintre aceste bacterii sănătoase.

Iaurtul are bacterii care actualizează microflora normală în tractul intestinal, deci este sănătoasă.

Carne slabă (fără grăsime) și pește

Dacă veți mânca carne, alegeți carnea de pui, pește și alte tipuri de carne slabă - acestea sunt mult mai ușor decât o friptura suculentă.

Carnea obișnuită este de obicei mai grasă. Corpul tău poate procesa carne slabă, pește sau pui mult mai bine decât alte specii.

Atât carnea săracă, cât și peștele nu au fost asociate cu un risc crescut de cancer de colon și cu un conținut ridicat de grăsimi carnea roșie este posibilă.

Cereale integrale

Cerealele integrale, cum ar fi pâinea cu cereale integrale, ovăzul și orezul sălbatic, sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută digestia.

Fibrele vă pot ajuta, de asemenea, să vă simțiți plini de colesterol scăzut, dar pot provoca balonare, probleme cu gazele și alte probleme pentru persoanele care își măresc rapid aportul, este mai bine să o luați încet. Și boabele de grâu nu sunt digerate la persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.

Sfaturi zilnice pentru o digestie sanatoasa

Lista de alimente grele pentru stomac poate fi foarte mare. Cu toate acestea, urmați aceste sfaturi simple pentru a absorbi mai bine orice mâncare pe care o consumați.

  • Consumați mai puțină mâncare.
  • Relaxați-vă în timp ce mâncați.
  • Pregătiți complet alimentele (dar nu mâncați prea mult sau puteți pierde substanțe nutritive importante sau preparate alimentare, cum ar fi carnea care este chiar mai greu de digerat), în special alimente potențial problematice, cum ar fi legumele crucifere și boabele uscate.
  • Mestecați mâncarea încet și complet. Digestia incepe in gura, unde sunt eliberate primele enzime digestive.
    Mâncați o dietă bogată în fibre, dar treptat adăugați mai multe fibre treptat, astfel încât tractul digestiv să se obișnuiască cu fiecare creștere.
  • Limitați cantitatea de grăsimi din dieta dumneavoastră.
  • Asigurați-vă că beți multă apă pe parcursul zilei pentru a ajuta la mutarea alimentelor prin tractul digestiv.
  • Dacă suferiți de arsuri la stomac, beți fluide între ele și nu cu alimentație.
  • Ia cât de mult dormi cât ai nevoie.

Căutați sfaturi de la un medic sau un dietetician înregistrat dacă simptomele persistă o perioadă lungă de timp.

Fibră grosieră pentru intestine

Fibrele brute în care sunt conținute produsele? Lista produselor care conțin fibre dietetice grosiere

Fiecare dintre noi a auzit odată că pentru corpul nostru sunt extrem de utile alimente grosiere fibre. Ce produse conțin și care sunt implicațiile pentru sănătatea umană - aceste informații sunt prezentate mai jos. În plus, articolul descrie beneficiile substanțelor de mai sus pentru pierderea în greutate.

Ce este fibre dietetice grosiere

Fibrele dietetice intră în corpul uman sub formă de carbohidrați nedigerați cu alimente vegetale. Acestea sunt polimeri de polizaharide și derivații lor.

Aceste substanțe sunt împărțite în două grupe mari:

  • solubil în moale;
  • gros insolubil.

Fibrele alimentare moi includ dextranii, agaroza, guma, pectinele. Fibra brută este fibră, care este un polimer de glucoză. Datorită unor diferențe în lanțul de molecule, acesta nu se împarte în tractul digestiv.

Trebuie remarcat faptul că fibrele grosiere nu sunt surse de energie. Sub acțiunea microorganismelor, ele sunt fragmentate parțial. În acest caz, energia care este eliberată în timpul acestui proces este pe deplin utilizată pentru nevoile bacteriilor.

Monozaharidele care se formează în timpul descompunerii fibrelor alimentare sunt transformate în acizi grași volatili: butiric, propionic și acetic. Aceste substanțe sunt parțial absorbite prin pereții intestinali și numai 1% dintre aceștia intră în corpul uman. Lignina, care conține multe produse cu fibre dietetice grosiere, nu este absorbită deloc. Prin urmare, foarte des se caracterizează ca "substanțe de balast". Și în zadar! La urma urmei, ele joacă un rol crucial în procesul de digestie.

Fibră fibră grosieră: compoziție

Celuloza este alcătuită din molecule de glucoză. Acesta se găsește adesea în natură și are asemănări cu amidonul. Se știe că orice plante și copaci constau, de asemenea, din celuloză, care desigur nu se împarte. Același lucru se întâmplă și în corpul uman: stomacul nu-l poate extrage, astfel încât el în sine nu are nici o energie.

Acest fapt a contribuit la faptul că mulți oameni de știință din secolul trecut au început să susțină, ca și cum fibrele grosiere din produse sunt "balast" și nu beneficiază de organism. Cercetătorii au dorit să "curețe" produsele alimentare de la substanțele de mai sus. Ca urmare, sănătatea oamenilor sa deteriorat semnificativ. Doctorii științelor consideră că scăderea fibrei dietetice în alimente la mijlocul secolului al XX-lea a dus la dezvoltarea multor boli oncologice, a obezității, a problemelor cardiace, a bolilor intestinale.

Rolul fibrei în organism

Funcțiile de alimente cu fibre grosiere sunt destul de diverse:

  • accelerează sinteza lipazelor în țesutul adipos;
  • reducerea ratei de absorbție a di- și monozaharidelor din intestin;
  • reglează glucoza din sânge;
  • protejează organismul de sinteza intensificată a insulinei;
  • crește excreția și legarea acizilor biliari, a colesterolului și a steroizilor neutri;
  • ajuta la mentinerea greutatii corporale in conditii perfecte;
  • reducerea sintezei colesterolului și a acizilor grași în ficat;
  • controla nivelul fosfolipidelor în bilă;
  • împiedică formarea de pietre în veziculea biliară;
  • asigură peristalism normal al tractului biliar și al intestinelor;
  • prevenirea dezvoltării hemoroizilor și a constipației.

Produsele care conțin fibre grosiere, împiedică dezvoltarea cancerului în tractul digestiv. De exemplu, se formează cancerigeni după frigerea cărnii. Dacă masa fecală nu este îndepărtată prea mult, aceste substanțe încep să fie absorbite de colon. Acest lucru duce la dezvoltarea cancerului.

În plus, fibrele au capacitatea de a absorbi săruri ale metalelor grele, împiedicând astfel absorbția lor în organe.

Fibrele dietetice grosiere sunt extrem de benefice pentru sănătatea femeilor. Oamenii de știință au arătat că femeile care consumă o cantitate suficientă de produse cu fibre dietetice grosolane reduc riscul de a dezvolta cancer ovarian și de sân.

Fibrele moi și grosiere: ce alimente conțin

Atât substanțele balast solubile cât și cele insolubile trebuie să fie prezente în dieta umană. La urma urmei, pentru a asigura funcționarea normală a corpului, avem nevoie de fibre moi și grosiere. Ce produse conțin acestea? Aceste informații vor afișa următoarea listă:

1. Alimente cu fibre solubile:

  • cereale (orz, secară, ovăz);
  • leguminoase (fasole, linte, mazăre, fasole);
  • fructe (prune, avocado, coji de mere, stafide, coji de gutui și piersici).

2. Produse care conțin fibre grosiere insolubile în fibre dietetice:

  • tărâțe;
  • conopidă;
  • broccoli;
  • fasole verde;
  • fructe;
  • fasole;
  • nuci, seminte;
  • hrișcă;
  • cartofi în "uniforme";
  • ciuperci.

O cantitate mică de fibre este prezentă în compoziție și astfel de legume ca morcovii, dovleci, ceapă, patrunjel, roșii, sfecla, castraveți, ardei dulci, spanac, mărar, dovlecei.

Trebuie remarcat faptul că tratamentul termic nu afectează cantitatea de fibre din legume.

Interesant este că există alimente care conțin atât fibre moi, cât și fibre grosiere. În ce produse există ambele tipuri de alimente peste substanțe? Acestea sunt în principal legume. De asemenea, fibrele dietetice moi și grosiere se găsesc în pielea mai multor fructe.

Scurtă descriere a produselor care conțin fibre dietetice grosiere

  • Taie-te Acest produs conține în compoziția sa aproximativ 40% fibre. Toate tărâțele, soia, ovazul și grâul - sunt o excelentă sursă de fibre grosiere.
  • Hrișcă. Acest produs conține de 2 ori mai multă fibră decât alte cereale. Dacă o persoană mănâncă un pahar de hrișcă, va asigura 20% din valoarea zilnică a fibrelor alimentare grosiere.
  • Seminte. O mare sursă de fibre este semințele de in. Într-o lingură de acest produs conține aproximativ 7 g de fibre.

Nevoia zilnică de fibre grosiere

În fiecare zi, o persoană sănătoasă trebuie să aibă în corpul său aproximativ 25-40 de grame de substanțe de mai sus cu alimente. Nevoile zilnice pentru fiecare individ sunt diferite. Depinde de aportul de calorii, modul de activitate fizică a unei persoane, sănătatea și greutatea acesteia, precum și de alți factori.

Pentru copii, în comparație cu organismul adult, cerința zilnică pentru fibrele grosiere este puțin mai mică.

Oamenii de știință spun: pentru a oferi organismului aceste substanțe în cantitățile de mai sus, o persoană obișnuită trebuie să mănânce aproximativ 1,5 kg de fructe și legume proaspete pe zi. Desigur, în majoritatea cazurilor, această sumă este copleșitoare. Prin urmare, experții recomandă să diversifice dieta cu alte produse care conțin fibre dietetice grosiere.

Un fapt interesant: oamenii de știință au studiat faptul că o persoană nu mănâncă mai mult de 25 de grame din substanțele de mai sus, din care 10 grame se găsesc în pâine și alte produse din cereale, 7 grame sunt pentru cartofi, 6 grame pentru alte legume, 2 grame pentru fructe.

Fibra brută pentru pierderea în greutate

Produsele care conțin fibre grosiere sunt extrem de benefice pentru persoanele obeze. Dacă în organismul uman intră suficientă fibră umană, ea contribuie la următoarele procese:

  • rata de golire gastrică este redusă semnificativ;
  • Împingerea crește, ceea ce creează un sentiment de saturație și împiedică supraalimentarea;
  • apetitul suprimat.

În plus, fibrele dietetice grosiere reduc sinteza grăsimilor din țesutul adipos. Ele au, de asemenea, un efect diuretic. Aceasta înseamnă că fibrele ajută la eliminarea sodiului și a apei din organism.

Contraindicații privind utilizarea fibrei dietetice grosiere

Substanțele de mai sus pentru unele boli trebuie utilizate cu prudență și cu moderare. Aceasta este:

Experții observă că atunci când apare o exacerbare a acestor boli, produsele cu fibre dietetice grosiere sunt în general nedorite. Medicii recomandă ca aceste persoane să facă o dietă specială, în cazul în care produsele de mai sus sunt prezente într-o cantitate minimă.

Fibrele dietetice crude nu sunt o sursă de energie, ci oferă un număr de procese vitale în corpul uman, inclusiv accelerarea trecerii conținutului de alimente prin organele tractului gastro-intestinal. Lipsa acestor substanțe poate provoca probleme grave de sănătate, așa că asigurați-vă că le includeți în dieta dumneavoastră.

Ce produse au fibre grosiere?

Produse cu fibre grosiere

Fibrele dietetice grosiere sau, așa cum se mai numesc, fibrele sunt o componentă tare și fibroasă în structură a alimentelor din plante, care nu este aproape împărțită în sistemul digestiv uman. Acestea aparțin grupului de polizaharide sau carbohidrați complexi.

Pentru o lungă perioadă de timp, fibrele dietetice grosiere au fost considerate materiale de balast, în principal datorită faptului că nu sunt digerate de enzimele umane și nu sunt absorbite. Oarecum mai târziu, importanța lor a fost dezvăluită.

Pe măsură ce se deplasează de-a lungul sistemului digestiv, ele curăță intestinele ca o perie: îmbunătățesc peristaltismul, stimulează mișcarea bolusului alimentar, toxinele adsorbite, leagă colesterolul, împiedică intrarea în sânge a cantității excesive, crearea unui mediu favorabil pentru formarea microflorei intestinale benefice.

Nu căutați fibre dietetice grosiere în alimente de origine animală - acestea nu sunt acolo, dar produsele vegetale sunt bogate în ele:

  • cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orz) - alegeți cereale nerafinate sau fulgi grosiere, astfel încât veți primi nu numai fibre, ci și elemente de valoare valoroase;
  • pâinea integrală - înlocuiți-o cu o pâine albă sau o pâine de făină de calitate superioară;
  • legume proaspete și fructe - în plus față de vitamine conțin o mulțime de fibre, în special în piele;
  • verde, salate cu frunze, varza - campioni printre plante pe continutul de fibre grosiere;
  • nuci - o sursă valoroasă nu numai de fibre dietetice, ci și de acizi grași;
  • semințele de in - sunt recomandate din ce în ce mai mult de către nutriționiști celor care doresc să-și reducă greutatea fără probleme și fără a face diete extreme, datorită structurii fibroase, semințele de in se digeră mult timp, creând o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp;
  • leguminoase - au o valoare nutrițională ridicată, deoarece în plus față de fibrele dietetice conțin o cantitate mare de proteine.

În ciuda faptului că aceste produse sunt foarte utile, un număr mare dintre acestea poate provoca formarea de gaze și balonare. Dacă nu sunteți obișnuiți cu alimentele vegetale, dar ați realizat necesitatea consumului lor regulat, adăugați legume și fructe în meniul dvs. în porții mici, crescând treptat volumul lor.

Acum, știind ce produse au fibre grosiere, puteți să vă diversificați cu ușurință dieta și să faceți mâncăruri nu numai gustoase, ci și utile.

Ce produse conțin fibre grosiere

Fibra este o fibră goală, care, atunci când este eliberată într-un mediu lichid, crește în volum. Această caracteristică o face foarte importantă pentru sistemul digestiv uman. Foarte des, fibrele se numesc fibre grosiere, deoarece nu sunt digerate și nu se descompun în organism. Fiber există mai multe tipuri - solubile și insolubile. Fibrele solubile sunt gudronul, insulina și pectina, care stabilizează nivelurile de zahăr din sânge, încetinesc procesul de digerare a alimentelor și, de asemenea, absorbția glucozei. În plus, acest tip de fibre menține aciditatea și ajută la prevenirea diferitelor boli cardiovasculare. Fibrele insolubile sunt celuloza și lignina - nu suferă procesul de descompunere atunci când sunt eliberate în apă și, prin urmare, îmbunătățesc permeabilitatea intestinală și, de asemenea, contribuie la o saturație rapidă. Acest tip de fibră ajută la curățarea corpului, previne apariția obezității și protejează împotriva bolilor gastro-intestinale. O cantitate mare de fibre se găsește în legume. Sunt bogate în dovlecei, sfeclă, dovleac, castraveți, morcovi, roșii, varză, spanac, sparanghel și broccoli. De asemenea, bogat în fibre: mazăre verde, patrunjel, mărar și salată verde. Toate aceste produse trebuie doar să fie incluse în dietă. Cele mai bogate surse de fibre vegetale sunt fructele. Acest lucru se datorează faptului că fructele conțin în compoziția lor o cantitate mare de pectină, care este o sursă de fibre solubile. În plus, fructele au o cantitate mare de fibre insolubile din celuloză, care îmbunătățește digestia. Merele, perele, prunele, prunele, grapefruitul, bananele, portocalele, lămâile și caisele sunt surse excelente de fibre. De asemenea, nu uitați de fructele uscate - caise uscate, caise uscate și stafide. Dintre acestea, cea mai mare parte a umidității este îndepărtată și, prin urmare, conține cantitatea maximă de fibră. Aproape orice boabe este o sursă excelentă de fibre dietetice. Zmele și căpșunile care conțin cea mai mare cantitate de fibre sunt deosebit de utile. Pâinea integrală din cereale și alte produse din făină integrală, precum și tărâțele și boabele de cereale germinate conțin fibre grosiere și reduc perfect nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, merită să le includeți în dieta dvs. și puteți adăuga, de asemenea, boabe încolțite, fulgi de ovăz, hrișcă sau grâu de porumb. Un conținut ridicat de fibre dietetice și nuci sunt diferite. În ciuda conținutului lor de calorii, o mică parte din fructe cu coajă lemnoasă poate furniza zilnic organismului uman fibre. Cea mai mare cantitate de fibră se găsește în migdale, alune și nuci, fistic și alune. Ce produse conțin fibre grosiere

Produse care conțin fibre. Lista de produse

Celuloza este partea brută a unei plante. În ea sunt țesute țesături dense. Mai mult decât atât, ele sunt prezente pe suprafața fasole și linte, varza, feluri de mâncare și semințe de fructe și legume. Sistemul digestiv uman nu descompune carbohidrații complexi, adică, în cuvinte simple, partea densă a unei plante.

Alimentele bogate în fibre reduc timpul petrecut în tractul digestiv. Dacă alimentele persistă o perioadă lungă de timp în esofag, va dura mult timp să le scoateți. Carbohidrații complexi curăță organele interne. Este foarte important să consumați o anumită doză de părți dense din plante. Menținând această regulă, tractul gastrointestinal va funcționa normal. Nu toți oamenii înțeleg care alimente care conțin fibre sunt bune de mâncat.

Lista produselor din fibră de sticlă

Conținutul de celuloză - făină, varză, tărâțe, mazare, castraveți proaspeți, piper, mere și suc de morcov - toate aceste ingrediente conțin celuloză.

  • Prezența hemicelulozei poate fi detectată în tărâțe. Cereale, sfeclă și varză - toate acestea conțin și hemiceluloză. Acesta absoarbe lichidul, ajutând astfel colonul să funcționeze. Distruge constipatia si hemoroizii. O astfel de procedură poate preveni chiar și vene varicoase. Este foarte important să cunoașteți fiecare persoană cu ce fibre este conținută.
  • Prezența ligninei este o componentă densă vegetativă care se găsește în mărfuri vechi și cereale. Prezența ligninei poate fi observată în blues, căpșuni, fasole și ridichi. Această substanță reduce absorbția substanțelor benefice și combină munca cu acizii gastrici. Astfel de procese reduc riscul de a dezvolta colesterol. Produsele care conțin lista fibrelor cu produse cu lignină măresc fluxul de alimente prin intestin.
  • Prezenta pectinei - la ingredientele care conțin fibre, include mere, citrice, varză, mâncăruri de fasole, morcovi, căpșuni și căpșuni. Datorită pectinei, elementele sunt absorbite în tractul digestiv. Substanța benefică se combină cu acizii biliari și ajută la reducerea absorbției de grăsimi, ceea ce reduce colesterolul. El oprește absorbția de zahăr după masă. Astfel de acțiuni sunt foarte utile pentru diabetici, deoarece reduc nivelul de insulină.

Beneficiile fibrelor și daunele

Nu toată lumea știe în care produsele o mulțime de fibre. Acest lucru este important, deoarece, cu ajutorul lor, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Cu ajutorul său, alimentele se mișcă ușor prin esofag, ceea ce reduce riscul de constipație și distruge inflamația în colon. De asemenea, această metodă asigură cea mai bună atmosferă pentru microflora. Substanța utilă elimină corpul de la mulți compuși nocivi. Acestea includ toxinele și zgurii, otrăvurile și alte substanțe nocive.

Produsele care conțin fibre sunt necesare pentru a curăța organele interne ale toxinelor.

  • De asemenea, prezența sa are un efect bun asupra sistemului digestiv.
  • Îmbunătățește metabolismul în organism și reduce cantitatea de zahăr.
  • Constipația dispare.
  • Ele au proprietăți antioxidante.
  • Riscul de pietre la rinichi este redus.
  • Există o luptă cu hemoroizi, vene varicoase și chiar cancer.
  • Cu o mahmureala o astfel de unealtă ajută foarte mult.

Celuloza este bogata in elemente foarte valoroase - siliciu. Cu aceasta, vă puteți restabili imunitatea.

  1. Efectul carbohidratilor simpli. Toate boabele sunt pretratate. Ca urmare a acestui proces, coaja exterioară dispare, care conține părți dense ale plantei. Practic, de la astfel de produse de pâine de cereale și tot felul de produse de patiserie sunt pregătite. Acestea includ ingrediente rafinate. Sunt absorbite rapid, dar foarte dăunătoare.
  2. Cu abuzul de astfel de feluri de mâncare, puteți obține kilograme în plus, diabet zaharat și niveluri ridicate de colesterol va apărea. Astfel de alimente înfundă intestinul subțire, ceea ce duce la o încălcare a absorbției nutrienților.
  3. Efectul asupra greutății corporale. Produsele care conțin fibre sunt benefice pentru scăderea în greutate. Piesele de legume umple intestinul până la capăt, deci nu doriți să mâncați pentru o lungă perioadă de timp. Cu ajutorul materiei grosiere, puteți să scăpați de excesul de masă, fără a câștiga unul nou. În timpul procesării sale, microbii eliberează o substanță specială. Ea suprimă apetitul. De asemenea, țesutul gros al plantei suspendă procesul de asimilare a carbohidraților și controlează zahărul.

Produsele care conțin fibre trebuie adăugate treptat în meniu. Dacă acest lucru nu se face, pot apărea efecte adverse: începe balonarea, greața, gazele și chiar vărsăturile.

Merită să știți că, cu un nivel redus de aciditate în organism, părțile aspre ale plantei nu sunt digerate. Toate acestea pot dăuna pereților intestinului subțire, ceea ce va duce la dezvoltarea mucusului într-o mare dimensiune. De asemenea, în bolile tractului gastro-intestinal pentru a crește rata fibrelor de plante fără intervenția unui medic este imposibilă.

Ce alimente conțin fibre

Suprafața semințelor și fasole, legumele și fructele are un număr mare de fibre grosiere decât conținutul lor. De aceea, multe diete preferă folosirea acestor produse într-o formă brută.

Fibrele brute în care sunt conținute produsele? Lista produselor care conțin fibre dietetice grosiere

Postat de: admin în Viața sănătoasă 01/03/2018 0 307 Vizualizări

Fibrele brute în care sunt conținute produsele? Lista produselor care conțin fibre dietetice grosiere

Fiecare dintre noi a auzit odată că pentru corpul nostru sunt extrem de utile alimente grosiere fibre. Ce produse conțin și care sunt implicațiile pentru sănătatea umană - aceste informații sunt prezentate mai jos. În plus, articolul descrie beneficiile substanțelor de mai sus pentru pierderea în greutate.

Fibrele dietetice intră în corpul uman sub formă de carbohidrați nedigerați cu alimente vegetale. Acestea sunt polimeri de polizaharide și derivații lor.

Aceste substanțe sunt împărțite în două grupe mari:

Fibrele alimentare moi includ dextranii, agaroza, guma, pectinele. Fibra brută este fibră, care este un polimer de glucoză. Datorită unor diferențe în lanțul de molecule, acesta nu se împarte în tractul digestiv.

Trebuie remarcat faptul că fibrele grosiere nu sunt surse de energie. Sub acțiunea microorganismelor, ele sunt fragmentate parțial. În acest caz, energia care este eliberată în timpul acestui proces este pe deplin utilizată pentru nevoile bacteriilor.

Monozaharidele care se formează în timpul descompunerii fibrelor alimentare sunt transformate în acizi grași volatili: butiric, propionic și acetic. Aceste substanțe sunt parțial absorbite prin pereții intestinali și numai 1% dintre aceștia intră în corpul uman. Lignina, care conține multe produse cu fibre dietetice grosiere, nu este absorbită deloc. Prin urmare, foarte des se caracterizează ca "substanțe de balast". Și în zadar! La urma urmei, ele joacă un rol crucial în procesul de digestie.

Celuloza este alcătuită din molecule de glucoză. Acesta se găsește adesea în natură și are asemănări cu amidonul. Se știe că orice plante și copaci constau, de asemenea, din celuloză, care desigur nu se împarte. Același lucru se întâmplă și în corpul uman: stomacul nu-l poate extrage, astfel încât el în sine nu are nici o energie.

Acest fapt a contribuit la faptul că mulți oameni de știință din secolul trecut au început să susțină, ca și cum fibrele grosiere din produse sunt "balast" și nu beneficiază de organism. Cercetătorii au dorit să "curețe" produsele alimentare de la substanțele de mai sus. Ca urmare, sănătatea oamenilor sa deteriorat semnificativ. Doctorii științelor consideră că scăderea fibrei dietetice în alimente la mijlocul secolului al XX-lea a dus la dezvoltarea multor boli oncologice, a obezității, a problemelor cardiace, a bolilor intestinale.

Funcțiile de alimente cu fibre grosiere sunt destul de diverse:

  • accelerează sinteza lipazelor în țesutul adipos;
  • reducerea ratei de absorbție a di- și monozaharidelor din intestin;
  • reglează glucoza din sânge;
  • protejează organismul de sinteza intensificată a insulinei;
  • crește excreția și legarea acizilor biliari, a colesterolului și a steroizilor neutri;
  • ajuta la mentinerea greutatii corporale in conditii perfecte;
  • reducerea sintezei colesterolului și a acizilor grași în ficat;
  • controla nivelul fosfolipidelor în bilă;
  • împiedică formarea de pietre în veziculea biliară;
  • asigură peristalism normal al tractului biliar și al intestinelor;
  • prevenirea dezvoltării hemoroizilor și a constipației.

Produsele care conțin fibre grosiere, împiedică dezvoltarea cancerului în tractul digestiv. De exemplu, se formează cancerigeni după frigerea cărnii. Dacă masa fecală nu este îndepărtată prea mult, aceste substanțe încep să fie absorbite de colon. Acest lucru duce la dezvoltarea cancerului.

În plus, fibrele au capacitatea de a absorbi săruri ale metalelor grele, împiedicând astfel absorbția lor în organe.

Fibrele dietetice grosiere sunt extrem de benefice pentru sănătatea femeilor. Oamenii de știință au arătat că femeile care consumă o cantitate suficientă de produse cu fibre dietetice grosolane reduc riscul de a dezvolta cancer ovarian și de sân.

Fibrele moi și grosiere: ce alimente conțin

Atât substanțele balast solubile cât și cele insolubile trebuie să fie prezente în dieta umană. La urma urmei, pentru a asigura funcționarea normală a corpului, avem nevoie de fibre moi și grosiere. Ce produse conțin acestea? Aceste informații vor afișa următoarea listă:

1. Alimente cu fibre solubile:

  • cereale (orz, secară, ovăz);
  • leguminoase (fasole, linte, mazăre, fasole);
  • fructe (prune, avocado, coji de mere, stafide, coji de gutui și piersici).

2. Produse care conțin fibre grosiere insolubile în fibre dietetice:

O cantitate mică de fibre este prezentă în compoziție și astfel de legume ca morcovii, dovleci, ceapă, patrunjel, roșii, sfecla, castraveți, ardei dulci, spanac, mărar, dovlecei.

Trebuie remarcat faptul că tratamentul termic nu afectează cantitatea de fibre din legume.

Interesant este că există alimente care conțin atât fibre moi, cât și fibre grosiere. În ce produse există ambele tipuri de alimente peste substanțe? Acestea sunt în principal legume. De asemenea, fibrele dietetice moi și grosiere se găsesc în pielea mai multor fructe.

Scurtă descriere a produselor care conțin fibre dietetice grosiere

  • Taie-te Acest produs conține în compoziția sa aproximativ 40% fibre. Toate tărâțele, soia, ovazul și grâul - sunt o excelentă sursă de fibre grosiere.
  • Hrișcă. Acest produs conține de 2 ori mai multă fibră decât alte cereale. Dacă o persoană mănâncă un pahar de hrișcă, va asigura 20% din valoarea zilnică a fibrelor alimentare grosiere.
  • Seminte. O mare sursă de fibre este semințele de in. Într-o lingură de acest produs conține aproximativ 7 g de fibre.

În fiecare zi, o persoană sănătoasă trebuie să aibă în corpul său aproximativ 25-40 de grame de substanțe de mai sus cu alimente. Nevoile zilnice pentru fiecare individ sunt diferite. Depinde de aportul de calorii, modul de activitate fizică a unei persoane, sănătatea și greutatea acesteia, precum și de alți factori.

Pentru copii, în comparație cu organismul adult, cerința zilnică pentru fibrele grosiere este puțin mai mică.

Oamenii de știință spun: pentru a oferi organismului aceste substanțe în cantitățile de mai sus, o persoană obișnuită trebuie să mănânce aproximativ 1,5 kg de fructe și legume proaspete pe zi. Desigur, în majoritatea cazurilor, această sumă este copleșitoare. Prin urmare, experții recomandă să diversifice dieta cu alte produse care conțin fibre dietetice grosiere.

Un fapt interesant: oamenii de știință au studiat faptul că o persoană nu mănâncă mai mult de 25 de grame din substanțele de mai sus, din care 10 grame se găsesc în pâine și alte produse din cereale, 7 grame sunt pentru cartofi, 6 grame pentru alte legume, 2 grame pentru fructe.

Produsele care conțin fibre grosiere sunt extrem de benefice pentru persoanele obeze. Dacă în organismul uman intră suficientă fibră umană, ea contribuie la următoarele procese:

  • rata de golire gastrică este redusă semnificativ;
  • Împingerea crește, ceea ce creează un sentiment de saturație și împiedică supraalimentarea;
  • apetitul suprimat.

În plus, fibrele dietetice grosiere reduc sinteza grăsimilor din țesutul adipos. Ele au, de asemenea, un efect diuretic. Aceasta înseamnă că fibrele ajută la eliminarea sodiului și a apei din organism.

Contraindicații privind utilizarea fibrei dietetice grosiere

Substanțele de mai sus pentru unele boli trebuie utilizate cu prudență și cu moderare. Aceasta este:

Experții observă că atunci când apare o exacerbare a acestor boli, produsele cu fibre dietetice grosiere sunt în general nedorite. Medicii recomandă ca aceste persoane să facă o dietă specială, în cazul în care produsele de mai sus sunt prezente într-o cantitate minimă.

Fibrele dietetice crude nu sunt o sursă de energie, ci oferă un număr de procese vitale în corpul uman, inclusiv accelerarea trecerii conținutului de alimente prin organele tractului gastro-intestinal. Lipsa acestor substanțe poate provoca probleme grave de sănătate, așa că asigurați-vă că le includeți în dieta dumneavoastră.

Ce este hrana grosieră

CELL - cea mai grosieră și mai digerată parte a plantei. Celuloza este un plex de fibre de plante care alcătuiesc frunzele de verde și varză, cojile de fasole, fructe, legume, precum și teaca florală a semințelor și cerealelor. Fibrele alimentare sunt o formă complexă de carbohidrați pe care sistemul nostru digestiv nu le poate distruge. Se pune întrebarea: de ce avem nevoie de fibre? Se pare că fibrele dietetice grosiere sunt unul dintre cele mai importante elemente ale nutriției umane. Fibrele se referă la substanțe nutritive care, cum ar fi apa, vitaminele și sărurile minerale, nu oferă organismului energie, dar joacă un rol important în activitatea sa vitală.

Fibrele reduc timpul în care mâncarea rămâne în tractul gastro-intestinal. Fibrele dietetice accelerează procesul de trecere a alimentelor prin organele digestive și, în același timp, ajută la curățarea corpului. Această proprietate a fibrelor dietetice sa dovedit a fi foarte importantă în condițiile unei creșteri rapide a numărului de persoane cu greutate corporală excesivă și disbioză "generalizată". Consumul unei cantități suficiente de fibre normalizează intestinele.

Când rezultatele unei multitudini de experimente și cercetări din ultimele decenii au arătat în mod convingător că am fi fost mult mai sănătoși și am fi trăit mult mai mult dacă am consumat alimente mai grosiere și mai puțin rafinate, mulți oameni au devenit în mod conștient interesați de fibre, deși majoritatea nu știau că este reprezentată de specii diferite, iar aceste specii îndeplinesc funcții diferite. Alimente naturale bogate în fibre (fibre alimentare sau plante) Ce este fibra? Celuloza este o polizaharidă care dă glucoză când este complet hidrolizată. Celuloza este parte a majorității organismelor vegetale, fiind baza pereților celulari (membranelor).

La fel ca celuloza. Fibrele sunt parte integrantă a alimentelor vegetale, care nu sunt digerate în organism, dar joacă un rol imens în activitatea lor vitală. Elimină tractul gastrointestinal și își intensifică activitatea, ceea ce are ca efect un efect benefic asupra aproape tuturor afecțiunilor digestive. Conform speciei sale este împărțită în fibre solubile și insolubile. Studiile au arătat că fibrele sunt parte integrantă a unei alimentații sănătoase. În mod diferit, fibrele se numesc și fibre dietetice. Fibre alimentare Fibră dietetică este un polimer de monozaharide și derivații lor. În organismul uman provin de la alimentele vegetale sub formă de carbohidrați indigestibili. Fibrele alimentare sunt împărțite în "gros" și "moale". Din fibrele dietetice "grosiere", fibrele (celuloza) sunt cele mai des prezente în produse. Ca și amidonul, este un polimer de glucoză, dar datorită diferențelor în structura lanțului molecular, celuloza nu se descompune în intestinul uman. Fibrele dietetice "moi" includ pectine, gume, dextrani, agaroză. Celuloza - Bran Proprietati de fibre Celuloza - Bran CELL - partea aspra a plantei. Acesta este un amestec de fibre de plante care alcătuiesc frunzele de varză, coaja de legume, fructe, legume, precum și semințe. Celuloza este o forma complexa de carbohidrati pe care sistemul nostru digestiv nu il poate descompune. Există o întrebare rezonabilă: de ce este nevoie de fibre? Se pare că fibrele sunt unul dintre cele mai importante elemente ale nutriției umane. Fibrele reduc timpul în care mâncarea rămâne în tractul gastro-intestinal. Mâncarea mai lungă rămâne în esofag, cu atât mai mult timp este necesar pentru îndepărtarea ei.

Celuloza accelerează acest proces și, în același timp, ajută la curățarea corpului. Consumul unei cantități suficiente de fibre normalizează intestinele. Când rezultatele studiilor au arătat că o persoană ar fi mult mai sănătoasă și ar trăi mult mai mult dacă ar mânca hrănitoare, mulți oameni au devenit în mod conștient interesați de fibre, deși majoritatea nu știau că fibrele sunt reprezentate de diferite tipuri și că aceste tipuri îndeplinesc funcții diferite. Tipurile de Celuloză Celuloză Celuloza este prezentă în făină integrală, tărâțe, varză, mazare, fasole verde și ceros, broccoli, germeni de Bruxelles, castraveți, ardei, mere, morcovi și alte produse. Hemiceluloza Hemiceluloză se găsește în tărâțe, cereale, boabe nerafinate, sfecla, varză de Bruxelles, varză verde de muștar, etc. Celuloza si hemiceluloza absoarbe apa, facilitand activitatea colonului. În esență, ele "adaugă volumul" la deșeuri și îl împing mai rapid prin intestinul gros. Aceasta nu numai că împiedică constipația, ci și protejează împotriva diverticulozei, colitei spasmodice, hemoroizilor, cancerului de colon și venelor varicoase. Lignin Acest tip de fibră se găsește în cereale, folosită pentru micul dejun, în tărâțe, legume moarte (la depozitarea legumelor, conținutul de lignină în ele crește și este mai puțin digerabil), precum și în vinete, fasole verde, căpșuni, mazăre, ridichi și alte produse.

Lignina reduce absorbția altor fibre. În plus, se leagă de acizii biliari, contribuind la reducerea nivelului de colesterol și accelerează trecerea alimentelor prin intestine. Gum Conținut în făină de ovăz și alte produse de ovăz, precum și în fasole uscată. Pectina pectină este prezentă în mere, citrice, morcovi, tot felul de varză, mazăre uscată, fasole verde, cartofi, căpșuni, căpșuni, sucuri naturale de fructe cu pulpă. Gumele și pectina afectează procesele de absorbție din stomac și intestinul subțire. Prin legarea la acizii biliari, reduc absorbția de grăsimi și reduc nivelul de colesterol. Acestea întârzie golirea gastrică și, învelind intestinele, încetinesc absorbția zahărului după masă, ceea ce este util pentru diabetici, deoarece reduce doza necesară de insulină. Celuloza pentru pierderea in greutate Hrana rafinata nu aduce un sentiment de plenitudine, pentru ca organismul nu obtine ceea ce are nevoie. În speranța de a obține substanțele de care are nevoie, el cere tot mai multe alimente. De aceea, excluderea fibrelor dietetice de la dieta bărbatului modern duce în mod inevitabil la o creștere a greutății corporale și a obezității, nu numai sub forma acumulării grăsimilor subcutanate, ci și a obezității tuturor organelor interne. De ce nutriționiștii recomandă pentru pierderea în greutate, în primul rând, creșterea cantității de fibre din dietă?

Faptul este că fibrele dietetice reprezintă principala "hrană" pentru microflora intestinelor noastre, care, atunci când este primit, bacteriile intestinale dobândesc abilitatea de a sintetiza componente vitale care lipsesc în dietă: vitamine, hormoni, aminoacizi etc. Cu alte cuvinte, lipsa vitaminelor, a proteinelor, a grăsimilor și chiar a carbohidraților organismului nostru, cel puțin, dar încă capabilă să compenseze cheltuielile interne. Dar lipsa de fibre alimentare, din păcate, nu! Microorganismele "foame" nu își pot îndeplini funcțiile. În plus, fără un număr suficient de diferite tipuri de fibre dietetice, corpul nostru își pierde capacitatea de auto-purificare, ceea ce duce și la întreruperea proceselor metabolice. Surse de fibre Fibre: pâine integrală Pentru a mări consumul de fibre fără a mări cantitatea de alimente consumate, trebuie să vă reconsidere dieta dieta în direcția creșterii cantității de: - produse din cereale integrale: pâine de cereale (făină integrală), paste făinoase, cereale cereale integrale, etc; - legume și fructe proaspete (în procesul de tratare termică, unele fibre dietetice "se descompun"); - nuci și fructe uscate, ciuperci și fructe de pădure (vara); - leguminoase.

Toate aceste produse se disting printr-un echilibru bun de masă fibroasă, substanțe nutritive și substanțe biologic active. Cea mai puternică "lovitură" a conținutului de fibre alimentare (fibră) în alimente este cauzată de rafinarea în masă (curățarea) tuturor produselor naturale. În produsul rafinat, fibra, de regulă, nu rămâne deloc. Consumul zilnic de fibre Nutriționiștii recomandă consumarea a cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. Strămoșii noștri, care au mâncat în principal porșiuni, au primit zilnic între 40 și 60 de grame de fibre. Obținem cea mai mare parte a fibrei dietetice grosiere prin consumul de fructe și legume. Încercați să mențineți aportul zilnic de fibre în dieta dvs. de cel puțin 35 g. Recomandări privind administrarea de fibre A crescut treptat aportul de fibre până când ajungeți la doza zilnică recomandată. Odată cu aceasta, creșteți treptat cantitatea de apă consumată. Consuma legume si fructe crude (ori de cate ori este posibil). Cu gătitul prelungit, legumele își pierd jumătate din fibră. Prin urmare, este mai bine să recurgeți la stingerea sau la prăjirea ușoară. La curățarea legumelor și a fructelor, fibrele nu sunt distruse, totuși fibra întregului fruct nu este complet conservată în sucuri, în cazul în care pulpa este îndepărtată în timpul gătitului. Începeți ziua cu o plăcuță de cereale integrale cu tărâțe, bogate în fibre (o porție de astfel de cereale conține 10 sau mai multe grame de fibre). Adăugați în fructe proaspete sau uscate fructe și fructe de padure - astfel încât veți crește cantitatea de fibre cu încă 2-5 grame. Ar trebui să existe leguminoase pe masă în mod regulat. Crupe cumpara numai din cereale integrale. Pentru desert, de preferință fructe proaspete decât dulci. Mănâncă fructe și legume între mese, și nu doar în timpul mesei.

Cerealele integrale sunt principalul "furnizor" de fibre în nutriția umană. Produse care conțin fibre Ce alimente conțin fibre? Prăjiturile diverse sunt considerate campioni cu conținut de fibre - ceea ce rămâne după stoarcerea uleiului vegetal (făină de in, făină de trestie de zahăr, tort de cânepă etc.) și tărâțe - ceva care se transformă în deșeuri în procesul de fabricare a făinii rafinate de cele mai înalte calități. Branul și tortul de ulei conțin fibre dietetice grosiere în concentrații ridicate. Mâncarea lor în forma sa pură trebuie să fie atentă și în cantități foarte mici (deși în copilărie, atunci când corpul era tânăr și sănătos, ne amintim că tortul de floarea-soarelui și cânepa a fost în cantități mari și nimeni nu a avut niciodată constipație) utilizați-le ca un supliment alimentar natural în procesul de preparare a diferitelor feluri de mâncare. Sunt urmate cerealele integrale de leguminoase și cereale și de cereale integrale. Aceste produse au o formă naturală familiară corpului nostru și, prin urmare, pot fi consumate fără restricții speciale - organismul va beneficia numai.

Apoi sunt nuci și fructe uscate. "Concentrația" fibrei în ele este, cu siguranță, mai mică decât la fasole și cereale, dar, de regulă, există și alte tipuri de fibre dietetice, de aceea trebuie să fie incluse mai des în dietă, mai ales că nu există o singură fibră. Nucile și fructele uscate conțin o mare cantitate de alte substanțe biologic active necesare pentru sănătatea noastră. Legumele proaspete, fructele și verdele conțin, de asemenea, fibre în compoziția lor, în principal sub formă de pectine.