Carne de măcinat măcinată - 8 dintre cele mai bune rețete de masă pentru supă sau fierbinte

Bucatele de carne tocată, ale căror rețete pot fi alese din selecția de mai jos, vor schimba caracteristicile gustului primului curs sau vor deveni una dintre cele mai bune adăugiri pentru mâncărurile din cartofi la cereale, paste, dacă le aranjați cu sos.

Cum să faci chifteluțe din carne tocată?

Crupelurile sunt preparate din carnea elementară, mai ales dacă cunoașteți secretele de bază și subtilitățile de a crea chifteluri delicioase:

  1. Forțele de carne pot fi folosite din același tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
  2. Adesea, baza de carne este suplimentată pentru tandrețe cu pâine înmuiată și pentru piquancy cu ceapă, usturoi și condimente.
  3. Pentru ca chiftele să-și păstreze forma bine, coada pregătită este bătută cu atenție, ridicându-o și aruncându-o înapoi în castron.

Cum sa faci carne de chifteata pentru supa?

Cele mai bune opțiuni pentru gătitul supa bogată în parfum vor fi chiftele din carne tocată de casă, care pot fi făcute din carne de porc și carne de vită în proporții egale sau cu un singur component. Din numărul specificat de produse va fi o porție de chifteluri, suficiente pentru a umple fierbinte, fierte din două litri de bulion.

  • carne tocată - 400 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • unt - 30 g;
  • sare, piper negru.
  1. Pregătiți umplutura, răsuciți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne.
  2. În același mod, mănâncați ceapa decojită.
  3. Adăugați untul moale la masă, sare, piper, frământați-l și bateți-l.
  4. O lingurita de portii de casti de carne tocata, rolati-le sub forma de bile, care se adauga la supa si se gateste timp de 7-10 minute.

Caramele de miere cu Rețetă Gravy

Felul delicios și apetisant pentru al doilea va fi chiftele din carne de pui tocată cu sos. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul facilitează compoziția culinară și o face mai puțină calorie. Mâncarea va completa perfect vasul de cartofi, orezul, hrișca și, de asemenea, se va potrivi perfect pastelor fierte.

  • tocat pui - 400 g;
  • ou - 1 buc.;
  • ceapa - 2 buc;
  • morcovi și piper dulce - 1 buc.;
  • Adjika georgiană și pastă de tomate - 1,5 linguri fiecare;
  • smântână - 3 linguri. linguri;
  • apă - 1,5 cești;
  • ulei - 50 ml;
  • făină - 1,5 linguri;
  • piper, sare.
  1. Umplerea este amestecată cu ouă, ceapă și condimente, formate din masa rezultată a piesei de prelucrat.
  2. Treceți ceapa cu morcovi, adăugați ardeiul tocat, ingredientele rămase din listă, sezonați sosul și lăsați-l să fiarbă.
  3. Puneți chiftele din pui tocată într-o tigaie și tocați timp de 20 de minute.

Tăițești din carne de vită - Rețetă

Chiftele de carne tocată, rețeta pe care o veți învăța mai jos, sunt făcute din carne de vită. Gustul neobișnuit și originalitatea vasului vor fi date de nuci de pin și de brânză tare. În mod ideal, este mai bine să folosiți pecorino romano, dar în absența unuia, puteți lua orice alt produs cu gust picant și o structură solidă. După ce ați petrecut o oră de timp, puteți să le hrăniți pe cele patru delicioase.

  • carne de vită - 800 g;
  • piersici - 3 pahare;
  • lapte - 1 cană;
  • nuci de pin - ¼ ceașcă;
  • sos de roșii - 4 cupe;
  • oua - 1-2 bucati;
  • usturoi - 3 buc;
  • branza rasa, patrunjelul tocat si faina - ½ ceasca fiecare;
  • sare, piper, ulei pentru prăjire.
  1. Înmuiați fripturile în lapte și amestecați cu carne tocată, nuci, patrunjel, brânză, usturoi și ouă.
  2. Se condimentează masa, se fac produse rotunde, se rotește în făină și se prăjește în ulei.
  3. Carnea de vită din carne de vită este umplută cu sos fierbinte și se fierbe timp de 30 de minute sub capac.

Carne de vită cu orez - rețetă

În continuare, cum să faceți chifteluțe din carne tocată cu orez. De fapt - acestea sunt aceleași chifteluțe, dar mai mici. Ca un sos folosit pentru a stinge produsele, puteți folosi doar smântână, cremă, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din numărul specificat de produse primiți 4 porțiuni complete.

  • carne tocată - 800 g;
  • orez - 1 cană;
  • Apple - 1 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • usturoi - 1-2 cuișoare;
  • ceapa - 3-4 buc.;
  • ou - 1 buc.;
  • făină - 1 lingură. lingură;
  • bulion - 1 l;
  • cremă - 200 ml;
  • pasta de tomate - 100 g;
  • sare, piper, unt.
  1. Umplutura este amestecata cu ceapa, marul ras, oul si orezul fiert.
  2. Masa este condimentată, se formează o bucată rotundă, se pune într-o cratiță.
  3. Pasul peste legumele rămase, adăugați făină, paste, cremă, turnați brodiru, aruncați condimente și lăsați să fiarbă.
  4. Sos de carne tocată cu orez și tocană timp de 25-30 minute.

Turle de carne de vaci din Turcia

Turlele de carne tocată de mâncare, a căror rețetă este descrisă mai jos, nu sunt numai gustoase, ci în detrimentul proprietăților cărnii, ele sunt, de asemenea, sănătoase și hrănitoare. Acestea pot fi introduse în supă sau tocate într-un sos pe o bază selectată, opțional pre-prăjite în ulei. Doar 50 de minute - și o gustare delicioasă pentru 4 persoane pe masă.

  • tocat curcan - 800 g;
  • ou - 1 buc.;
  • ceapa - 2 buc;
  • tocat verzui - 1,5 linguri. linguri;
  • sos - 1 l;
  • sare, piper, unt.
  1. Se amestecă umplutura cu ceapă, ouă, ierburi, condimentată.
  2. Asigurați-le în bucăți rotunde, turnați-le cu sos.
  3. Mince carne de curcan curcan pentru 25-30 de minute.

Carne de porc măcinat

Pregătirea chiftele din carne tocată, rețeta care este stabilită în următoarele linii directoare, puteți face un fel de mâncare dryish mai suculente și gustoase, adăugând că este nu numai produse hrănitoare și nutritive din carne, dar, de asemenea, sos condimentat cu generozitate. După ce ați petrecut aproximativ o oră de timp, puteți aranja o masă pentru patru.

  • carne de porc tocat - 800 g;
  • ceapa - 2 buc;
  • usturoi - 1 dinte;
  • piure de paine - 1 ceasca;
  • morcovi - 1 buc.;
  • făină - 3 linguri. linguri;
  • smântână și sos de roșii - câte un pahar;
  • bulion - 1 l;
  • sare, piper, condimente, ulei, ierburi.
  1. Umplutura este amestecată cu miezuri înmuiate, ceapă, usturoi.
  2. Pregătiți masa, așezați-o din blancuri, le pâinea în făină și maro.
  3. Pastreaza ceapa, morcovi, adauga crema, rosii, bulion, condimente.
  4. Așezați în capacitate preparatele prăjite.
  5. Ciorbe de carne din carne de porc tocată cu sos pentru 30 de minute.

Carne de pasăre

Ciupercile de carne de peste, reteta pentru care este usor de implementat, va incanta fanii preparatelor din peste. Produsele se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, împreună cu un conținut scăzut de calorii. Adesea sunt drenate într-un sos de roșii sau de tomate, cu adaos de legume tocate sau tocate. Gata de 4 portii va dura 50 de minute.

  • tocat - 700 g;
  • pâine albă - 150 g;
  • lapte - 100 ml;
  • ceapa - 2 buc;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ou - 1-2 buc;
  • roșii - 700 g;
  • dovlecel (opțional) - 200 g;
  • usturoi - 1 cățel;
  • sare, piper, oregano, busuioc, ulei.
  1. Umplutura este amestecată cu pâine, ouă și ceapă înmuiată în lapte.
  2. Treceți cea de-a doua ceapă cu morcovi în ulei, adăugați roșii măcinate, dovlecei, usturoi, mirodenii, fierte timp de 10 minute.
  3. Pregătiți blănuri, scufundate în sos și chifte delicioase din carne tocată timp de 20 de minute.

Carne de vită în cuptor

Prepararea chiftelor din carnea tocată diferă de tratamentul termic anterior al produselor. După înregistrare, semifabricatele sunt coapte în cuptor până când sunt complet fierte cu adaos de sos, care poate fi făcut conform recomandărilor rețetă sau aranjat în felul tău. Întregul proces va dura mai puțin de o oră.

  • carne tocată - 1 kg;
  • ou - 1 buc.;
  • pâine - 1/3;
  • ceapa - 2 buc;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • pasta de tomate - 100 g;
  • bulion - 1 l;
  • sare, piper, ulei, condimente.
  1. Din carne tocată, ouă, pâine îmbibată, se face țagla, se pune într-o formă și se coacă la 200 de grade timp de 15 minute.
  2. Treceți ceapa cu usturoi, adăugați paste făinoase, condimente, fierbeți și turnați produsele sub formă.
  3. Coaceți vasul pentru încă 15 minute.

Supă cu chifteluțe de vită

Ingrediente pentru supă:

- 5 cartofi medii

- carne de vită 400 grame

- 1 morcov mare și 1 ceapă

- pui de cuib de cuiburi 1 buc

- piper negru pe gust

- ulei de gătit două linguri

- usturoi 3 cuișoare

- bay de 3 buc.

Gatiti chiftelutele

Înainte de a găti supa, mai întâi trebuie să bateți chifteluțele. Pentru a face acest lucru, mai întâi defilați carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Obțineți umplutura. Adăugați ouăle la coacere, puneți două linguri de făină, sare, piper negru măcinat. Se amestecă bine, este mai bine să intervină în mâini.

Când totul este amestecat, puteți face bile de carne tocată. Ar trebui să fie o formă rotundă. Se toarnă făina rămasă într-un castron larg. Rolați în chiftele ei. Apoi puneți-le într-o formă plată, acoperiți cu o pungă și puneți-le în congelator timp de o jumătate de oră. Aceasta trebuie făcută astfel încât să fie fixată și să nu se prăbușească în timpul gătitului.

Puteți arunca chiftele în supă și într-o formă necongelată, apoi nu se rostogolesc în făină.

Supă de gătit

În timp ce chiftele sunt înghețate, trebuie să coajați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi. Ceapa se toaca fin. Grăunte morcovi.

Se toarnă într-o tavă de apă. Puneți frunze de dafin, jumătate de linguriță de sare și un cub de bouillon. Puneți-l într-un incendiu puternic. Când apa se fierbe, reduceți focul la minimum și aruncați chiftele de carne de vită. Este important să urmați spuma. Și trageți-o la timp, folosiți-o pentru acest skimmer sau pentru o mică sită.

Extractele de carne sunt gata.

Apoi trebuie să faceți o friptură de ceapă și morcovi într-o tigaie. Încălziți o tigaie la foc mare, turnați ulei vegetal în ea și toarnă ceapa tocată și morcovii rași. Se amestecă în timp ce se amestecă timp de 5-8 minute, dacă o parte din prăjire rămâne nepregătită, atunci nu este nimic de îngrijorat, legumele se vor fi gatite într-o supă. Ceapa si morcovii adoarme direct calzi intr-o tigaie cu bulion. Acum puteți pune acolo cartofi cubați și orez spălat cu apă curgătoare. Încercați supa dacă este necesar adăugați piper și sare.

Simmer supa timp de aproximativ 15-20 de minute.

În cele din urmă, adăugați verzi verde tăiat, apăsați trei căței de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați supa de aromă.

Și o supă bogată delicioasă cu chifteluțe este gata.

Suc de ciocolată

O zi bună. Astăzi gătim supă cu chifteluțe. Aceasta este o clasă de maestru de la iubita mea soacră Lyudmila Vladimirovna.

Gatiti va fi reteta principala pentru supa cu chiftelute, cartofi si prăjire de legume. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente suplimentare la supa. Astfel, în supă puteți adăuga paste, hrișcă, orez, grâu, orz sau grâu de porumb.

În plus față de cereale, puteți adăuga legume la supă, de exemplu, piperul bulgar, aproape toate tipurile de varză, dovlecei, vinete ușor prăjite, porumb, fasole verde sau mazare.

Puteți face o varietate și adăugați la supa cu 5 minute înainte de sfârșitul de gătit rasă sau tocată brânză tocată tăiat în cuburi mici.

Carne de vită cu carne de vită

În copilăria mea, am iubit o supă, pe care vreau să o spun acum. Copii mei iubesc aceeași rețetă. Îi place modul în care arată și se bucură de mâncare aproape în fiecare săptămână.

INGREDIENTE

  • Carne de vită tocată 600 grame
    sau carne de porc
  • Cartof 3 bucăți
  • Morcovi 1 bucată
  • Ceapă 1 bucată
  • Vermicelli 100-150 grame
  • Ulei vegetal 2 Art. linguri
  • Usturoi 2 dinți
  • Sare Pentru gust
  • Ardei piper negru Pentru gust
  • Plante uscate Pentru gust
  • Curry sau curcuma Pentru gust
  • Bay Leaf 2 bucăți
  • Apă sau bulion 3,5 litri
  • Condimente pentru tocat Pentru gust

Pasul 1

Aduceți apă sau bulion la fierbere. Adăugați sare și frunze de dafin în apă clocotită. Coaceți cartofii, spălați și tăiați. Adăugați-o în bulion. Faceți un foc lent.

Pasul 2

Se amestecă carnea tocată cu usturoi mărunțit, piper, condimente și sare.

Pasul 3

Faceți mici chifteluțe cu o linguriță. Aruncați-le în bulion.

Pasul 4

Peel și coaja ceapa și morcovii. Prăjește legumele din unt până când este moale.

Pasul 5

Adăugați prăjitura la supă. În plus, face curry sau curcuma, sare, piper și ierburi.

Pasul 6

La sfârșit, adăugați vermicelli. Se amestecă, apoi se fierbe timp de 2 minute și se amestecă din nou.

Pasul 7

Se fierbe supa timp de încă 5 minute. Bon apetit!

Meatballs, Cum sa faci carne de carne tocata, carne de peste

Sucul de masă se dovedește delicios, parfumat, consistent. Timpul de gătire este minim. Variațiile gustului de supă cu chiftele sunt diferite - în funcție de compoziția cărnii și a ingredientelor din supă.

Cum sa faci chipsuri corect -
recomandări generale

Pentru a răspunde la întrebarea cum se fac chifteluțele, le definim tipurile:

Tipuri de chifteluțe:

  • chiftelutele;
  • carne de pește;
  • carne de pasăre.

Informații generale:

  • Ceapa si condimentele se toaca foarte bine, iar verdele sunt admise dupa reteta.
  • Adăugarea ouălor la coacere este posibilă, dar bulionul își pierde transparența.
  • În coacere este posibil să adăugați pâine îmbibată în apă sau lapte (pâine). În același timp, consistența forței de forță devine mai elastică.
  • Dar introducerea de cereale sau legume este inacceptabilă. Carnea tocată cu cereale sau legume nu este carne de brânză, acestea sunt chifteluțe.

Tipul procesării cărnii:

  • Se gătește în apă clocotită, în bulion sau în supă.

Dacă ați văzut undeva o rețetă pentru "chiftetele prăjite", atunci vă voi răspunde - acestea nu sunt chiftele! Acestea sunt chiftele mici, chiflele sau zîmbelele, etc... Chiftele sunt doar fierte! - în apă, bulion, supă.

Cum să faci chifteluțe din rețeta de carne de vită tocată.

Minciuni cu chifteluțe vă pregătiți. Umpluturile, care sunt vândute în magazin, pot conține aditivi diferiți, carne tocată, care poate fi cumpărată de pe piață, fără îndoială preparată din resturi.

Mingițele sunt fabricate din carne de vită, de porc, de miel sau dintr-un amestec de diferite tipuri de carne. De exemplu: carne de porc și carne de vită, carne de vită și miel în rapoarte 1: 1 sau în alte rapoarte, la gust.

Cu toate acestea, cerințele dietetice pentru pancreatită impun restricții asupra alegerii cărnii. Este interzisă carnea de porc și mielul, carnea de vită grasă. Citiți mai multe informații despre cum puteți mânca cu pancreatită.

Puteți folosi carne de vită, carne de vită, iepure. Țesutul conjunctiv și tendoanele sunt eliminate în mod necesar din carne.

Rețeta descrisă mai jos poate fi utilizată în nutriția clinică pentru pancreatită - dieta numărul 5p.

ingrediente:

  • Carne de vită (carne de tăiță) - 500 g
  • Ceapa - 42,3 g (1/2 bucăți de mărime medie)
  • Ouă - 1/3 buc (puteți lua 1pc, nu puteți pune ouă)
  • Sare - 10,6 g (1 lingurita)

Metoda de preparare:

  1. Carnea, bine spălată, eliberată de tendoane și grăsime, treceți de 2-3 ori printr-un măcinător de carne.
  2. Se taie ceapa, se usucă (adică se "arde" cu apă clocotită).
  3. Conectați masa de carne, ceapa albă, oul. Pentru elasticitatea cărnii tocate, puteți adăuga apă. Foarte frământat.
  4. Din umplutura obținută vom forma bile de mărimea unui nuc.
  5. Se fierbe chiftele în apă clocotită, în bulion sau se adaugă la supă.
  6. Bon apetit!

Cum sa faci cuburi de carne tocata si chifteluri citite corect aici >>

Carne de vită Calorii 100 g feluri de mâncare - 221 Kcal

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de feluri de mâncare:

  • Proteina - 26,27 g
  • Grăsime - 12,63 g
  • Carbohidrați - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Cum sa faci carne de vita din reteta de pește

Vasele de pește sunt foarte utile. Vasele de pește conțin substanțe și elemente vitale precum fosfor, calciu, fier, zinc, grăsimi nesaturate și proteine, vitaminele B și D.

- Mâncărurile de pește trebuie să fie incluse în dieta alimentelor pentru copii, în dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

- Bucate din pește de specii cu conținut scăzut de grăsimi, fac parte din dietele cu proteine, diete pentru scăderea în greutate.

- Vasele de pește fac parte din numeroase diete terapeutice, inclusiv cele cu pancreatită. Rețeta propusă corespunde cu dieta numărul 5. Permiteți-mi să vă reamintesc că dieta numărul 5 este mai puțin strictă decât numărul de dietă 5p. Trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5 se efectuează cu permisiunea unui medic în timpul unei perioade de remisiune stabilă.

ingrediente:

  • Pollock - 900 g
  • Ceapa - 150 g (2 bucăți de mărime medie)
  • Ouă - 1 buc
  • Sare - 5 g (0,5 linguri)

Metoda de preparare:

  1. Fileuri de pește de gătit. Pentru aceasta spălăm bine peștele, scoatem capul, eliberăm-o din oase. Pielea nu poate fi îndepărtată. Tăiat în bucăți;
  2. Utilizând o mașină de tocat carne, tăiați fileul;
  3. Se taie bine ceapa și bomboanele (adică "arde" cu apă clocotită).
  4. Conectați masa de pește, ceapa albă, oul. Pentru elasticitatea cărnii tocate, puteți adăuga apă. Foarte frământat.
  5. Din forme de umplutură obținute, bilele cântărind 15-20 g
  6. Culenele de pește se toarnă în apă clocotită, în bulion sau se adaugă la supă.
  7. Bon apetit!

Ciuperci de pește Calorii 100 g feluri de mâncare - 67,79 Kcal

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de feluri de mâncare:

  • Proteina - 12,78 g
  • Grăsime - 1,05 g
  • Carbohidrații - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

În concluzie: chiftele din carnea tocată sunt o farfurie consistentă, gătesc repede, se dovedește delicioasă. Dacă includeți chifteluțe în dieta dvs., acest lucru vă va permite să economisiți o mulțime de timp: într-o zi - umpleți bucătăria, sculptați chiftele din ele și înghețați-le, preambalate în pachete portabile. În ziua în care există dorința de a le găti, luați unul dintre pungi și

  • Gatiti supa cu chiftelute. Rețetele de supă de alimentație vor fi publicate în curând.

sau se fierbe chifteluțele și se servesc la masă ca o farfurie separată:

  • sub sos, de exemplu, sosul dietetic bechamel este bine adaptat;
  • cu cartofi piure;
  • cu legume.

Homemade Meatballs Recipe - Apetisante de bile de carne pentru supa

Primul vas cu chifteluțe este o alternativă excelentă la supele gătite cu file de carne. Carnea de apetizare din carne, ca și chiftele mici, face ca felul de mâncare să fie gustos și apetisant, dar principalul avantaj al supei de carne de vită este că gătește foarte repede. Umplutura se face în câteva minute. Dacă aveți nevoie să gătiți rapid primul fel de mâncare, atunci o alegere bună ar fi o supă cu chifteluțe. Astăzi vom vorbi despre gătitul chifteluțelor din carnea de vită, cum să le facem în mod corespunzător, să gătim și ce trebuie să le adăugăm, astfel încât să se dovedească a fi suculent și parfumat.

Secretele de preparare a chiftelor delicioase

Mezeluri din carne pentru primul curs obținut din carne de porc tocat, carne de vită sau amestec (50/50 din ambele tipuri de carne tocată). Bilele de carne fierte și bomboanele de pui sunt bune în supă - acestea dobândesc rapid moliciunea necesară în bulion și sunt foarte populare la copii.

Pentru a da chiftele un aspect neobișnuit sau interesant, ele adaugă diferite ingrediente. Rețineți cele mai obișnuite și mai obișnuite în multe bucătării, astfel încât să puteți alege o rețetă dovedită pentru chiftele pe gust.

Este foarte ușor să gătiți carnea "aerisită", poroasă și moale - adăugați mâncăruri zdrobite și zdrobite de pâine la carnea pregătită. Pâinea este mai bine să se utilizeze ieri, dar în nici un caz nu și produse de patiserie proaspete. Câteva bucăți de pâine uscată trebuie să se umple cu lapte fierbinte sau doar cu apă. Pâinea se va umfla. Excesul de lichid este drenat, iar pâinea este măcinată cu un mixer sau rotită împreună cu ceapa și carnea tocată.

Dacă sunteți obișnuiți să apelați feluri de mâncare cu ierburi proaspete, mirodenii, apoi chifteluțe cu patrunjel, mărar sau chiar nuci se vor potrivi gustului tău. Astfel de bile de carne vor fi punctul culminant al felului de mâncare și vor transforma supa de zi cu zi obișnuită într-un vas nou și interesant. Bile de carne cu verdeturi tocate după gătit arata foarte, foarte apetisant, încercați!

Pentru a forma chifteluțe în timpul gătirii a crescut în volum și a devenit mai luxuriant, trebuie să adăugați pesmet la umplutura. Ei, după ce au absorbit lichidul din bulion, se vor umfla, bilele de carne vor deveni mai mari. Veți obține un efect similar adăugând semolina în loc de pesmet.

Este important! Atunci când adăugăm biscuiți sau grâu la coace, rețeta noastră recomandă să așteptați 7-10 minute înainte de a sculpta bilele astfel încât aceste ingrediente să fie bine combinate cu carnea tocată.

  • Pentru gust și aromă bogate

La primul fel de mâncare se poate da un gust și o aromă foarte strălucitoare într-un mod simplu - pre-prăjiți bilele de carne înainte de gătire. Prăjite în unt, dau farfuriei o atingere nouă, plăcută. Untul pentru prăjire poate fi folosit oricare, dar rețeta sfătuiește să facă pe cremă - nu va cântări gustul vasului și nu va face bulion mai gras.

Când gătiți chifteluțele, acordați atenție următoarelor aspecte:

  • Alegeți o umplutură de grăsime medie. Dacă este vorba de o cantitate mare de grăsimi și grăsimi, va da conținutului de grăsime în bulion, iar vasul se va dovedi a fi ridicat de calorii și puțin apetisant.
  • Dimensiunea optimă a bilelor de carne - cu un nuc mediu. Nu faceți copii prea mari, altfel există șansa ca acestea să crească în timpul gătitului și se vor strădui să "sară" din tigaie.
  • Mingițele sunt modelate manual. Dacă nu doriți să vă mâncați cu carne tocată, puteți folosi o linguriță. Aveți nevoie de porții de o lingură de carne tocată, faceți o minge rotundă și o înmoiți în apă clocotită. Amintiți-vă, în acest caz, forma chiftelurilor va fi improvizată și neglijabilă.
  • Nu este nevoie să adăugați ouă de pui - acestea vor face ca bilele care rezultă să fie greu, "cauciuc". Pentru ca umplutura să nu se prăbușească, trebuie mai întâi să fie lansată pe masa de bucătărie sau pe panoul de tăiere. Când puneți chiftele în supă, carnea tăiată și tocată va păstra forma bine și fără ouă.

Formăm chipsuri pentru primele cursuri

Multe hostess se întreabă cum să facă carne tocată corect din carne tocată, astfel încât să nu se prăbușească atunci când se gătește în bulion și se lucrează la prima încercare. Ar trebui imediat remarcat faptul că felul de mâncare nu este preparat în conformitate cu principiul de a face tăieturi, iar umplutura de chiftele pentru chifteluțele nu va funcționa - aceasta este o rețetă complet diferită. Aceste mini-bile pentru supă trebuie să aibă o textura mai "aerisită", ceea ce va face posibilă umplerea cu lichid în timpul gătitului, făcându-le moi și delicate ca gust. Cum să obținem acest rezultat, vom spune în următoarele sfaturi.

Îndepărtăm mâinile înainte de modelare

Pentru a face chiftele de aceeași mărime și formă, trebuie să le sculptați cu mâinile. Adesea, umplutura este prea "lipicioasă", agățându-se degetele în jurul formării de pastile rotunde și vă împiedică complet să faceți bile înguste. Acest lucru poate fi evitat prin pregătirea unui recipient separat cu apă înainte de modelare. Înainte de a lua o bucată de carne tocată, înmoaie-ți degetele în apă - și nu vei mai avea probleme cu turnarea bilelor de carne, chiar dacă folosești reteta pentru prima dată.

"Smulgem" umplutura

Uneori, umplutura se comportă în pregătire imprevizibil și în momentul în care turnarea devine prea densă și dură. Dacă faceți bile de umplutură atât de tare, atunci după gătire nu va deveni mai moale, dar va păstra textura, iar chiftele finite vor fi gust neapreciat. Prin urmare, dacă ați observat în procesul culinar că componenta cărnii este uscată și nepericuloasă, adăugați 3-4 lingurițe. linguri de unt topit. Uleiul va da umplutura mai catifelata si mai placuta.

Sfat! Reteta noastra recomanda adaugarea de unt topit la coacere pentru a imbunatati gustul, astfel incat mancarea finisata este mai suculenta si cu un indiciu cremos moale.

Răcirea piesei de prelucrat

Bilele preparate trebuie să fie răcite înainte de scufundări în bulion. După formare, puneți-le timp de 20-30 minute pe raftul inferior al frigiderului. Cârligele cu coajă păstrează forma mai bună și nu se lipesc împreună în timpul gătitului.

Cum să gătesc

Reteta de preparare a chiftelor este foarte simpla. Chiar dacă nu știți cum să se ocupe de carnea tocată, urmați instrucțiunile pas cu pas și cu siguranță veți reuși. Este foarte amuzant să sculptați mâinile "bile" de carne tocată, acest proces se poate face cu copiii. Vă oferim o rețetă clasică de bile de carne pentru supă, astfel încât să puteți aminti cu ușurință și să pregătiți primele feluri de mâncare fără hassle.

Timp de gătit:

Porții pe container: 6.

Pentru a pregăti chifteluțele acasă pentru primul curs, avem nevoie de următoarele ingrediente (cu un calcul al unui vas de 3,5 L):

  • 400 g carne de vită proaspătă (carne de porc, vită sau amestec);
  • 1 ceapă mică;
  • 2 linguri. l. pesmet;
  • 3 linguri. l. unt;
  • sare, piper negru macinat.

Ca supliment (opțional):

  • proaspete verzi (patrunjel, mărar);
  • smântână.

Să începem să ne pregătim

1. Se taie bine ceapa. În tigaie dizolva 1 lingura. l. unt și se prăjește ușor ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute.

2. Carne tocată, trecută de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu ceapă prăjită, tocată, sare, piper, untul rămas.

Fiți atenți! În cazul în care umplutura sa dovedit a fi densă, atunci rețeta permite adăugarea de 1-2 linguri. l. lichide - lapte, smântână sau apă fiartă.

3. Din carnea de miere pregătită pentru a forma mâinile unei forme precise de chiftețe - câte 8-10 g fiecare. Puneți împreună bilele așezate pe o placă de tocare și frigiderul timp de o jumătate de oră.

4. Într-o supă sau într-o supă de fierbere sărată se răspândește o carne și se fierbe timp de 5-6 minute la fierbere moderată.

5. Serviti chifteluri fierte, supa sau bulion. Pentru a îmbunătăți aspectul vasului și pentru a adăuga aroma, vă recomandăm să stropiți fiecare porție cu pătrunjel sau mărar tocat și adăugați, de asemenea, 1-2 lingurițe. smântână.

Ciupercile delicioase, gustoase sunt gata! Bon apetit!

Acum știi cum să gătești cea mai delicioasă mâncare pentru întreaga familie de la carnea de vită și bujorul tăiat timp de aproape o jumătate de oră. Această rețetă va fi o adevărată mântuire și o "baghetă" pentru toți cei care prețuiesc fiecare minut. Gospodinele de lucru și mamele tinere, care trebuie să se pregătească nu numai gustoase, dar și repede, vor aprecia în special această supă rapidă. Chiftele pot fi pre-orb în volum dublu și jumătate din ele pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară. Înainte de gătire, bilele de carne congelate nu trebuie dezghețate, acestea ajung rapid la temperatura dorită în bulionul fierbinte.

Supă cu chifteluțe, carne de vită tocată

Squashes sunt perfect combinate cu toate tipurile de legume și carne, îmbogățind gustul oricărui fel de mâncare. Supă de bucate cu dovlecei și chifteluțe - se va transforma în alimentație, ușor, gustos și sănătos. Supa cu chifteluțe și legume este gătit simplu și rapid.

Borschtul siberian, in ciuda prezentei varza, are o aroma foarte usoara. Demn de reprezentat borscht.

Lentilele sunt foarte tipice în cursurile primului turc, iar bilele de carne sunt așezate în supe și mâncăruri principale. Îmi place într-adevăr combinația de linte și chifteluțe în supă. Nu sunt necesare produse exotice și rare pentru supă. Încercați și bucurați-vă.

Supa de nuntă italiană este gătită cu chifteluțe într-un aragaz lent (modul de gătit lent). Ingredientele pentru supa se potrivesc perfect si se completeaza perfect.

Reteta pentru o delicioasa supa de nunta groasa italiana cu cuburi de carne de vita cu branza de parmezan.

Supă gătită cu fasole, orz de perle, legume și bile de carne tocată.

Meatball Soup este o supă delicioasă și ușor de preparat atât de adulți cât și de copii.

Supă foarte gustoasă cu chifteluțe și castraveți sau, așa cum numim supa cu sorrel, - borscht verde.

Această supă este gătită cu chifteluțe de carne de vită și paste făinoase.

O reteta delicioasa pentru prepararea de supa cu chiftelute de carne de vita si branza, cu telina si rosii.

Supă inimă cu chifte delicioase de casă!)

Supa de cremă de tomate este preparată din roșii proaspete cu lapte. Meatballs sunt foarte bine în ton cu această supă.

Această supă thailandeză este fabricată din legume, carne tocată, fidea și sosuri tipice asiatice.

Aici, inventați totul, atâta timp cât supa mai tânără a mâncat. Doar arici în sos alb, practic nu mănâncă. M-am hotărât să fac o alternativă - supa de arici. Sa dovedit supa de copii foarte gustoasa si inima. Rețetă cu o fotografie în fața ta.

Squashes sunt perfect combinate cu toate tipurile de legume și carne, îmbogățind gustul oricărui fel de mâncare. Supă de bucate cu dovlecei și chifteluțe - se va transforma în alimentație, ușor, gustos și sănătos. Supa cu chifteluțe și legume este gătit simplu și rapid.

Lentilele sunt foarte tipice în cursurile primului turc, iar bilele de carne sunt așezate în supe și mâncăruri principale. Îmi place într-adevăr combinația de linte și chifteluțe în supă. Nu sunt necesare produse exotice și rare pentru supă. Încercați și bucurați-vă.

Reteta pentru o delicioasa supa de nunta groasa italiana cu cuburi de carne de vita cu branza de parmezan.

Supă gătită cu fasole, orz de perle, legume și bile de carne tocată.

O reteta delicioasa pentru prepararea de supa cu chiftelute de carne de vita si branza, cu telina si rosii.

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire a acestora, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Sunt de acord

Carne de vită cu carne de vită

Supă cu chifteluțe - cea mai rapidă modalitate de a găti supa în bulion de carne. Carnea măcinată este gătită în doar câteva minute, iar în 10-15 minute reușește, de asemenea, să dea o parte din suc și aromă, datorită căruia supa este saturată de gustul cărnii. În principiu, carnea tocată poate fi înfășurată în bile și adăugată la supă, doar prin sărare, dar pentru a nu usca chiftele, se adaugă ouăle.

Există un mic secret în supele de gătit cu cartofi: imediat după ce cartofii se adaugă la apa clocotită, supa trebuie să fiarbă intens timp de 7-10 minute. Apoi, trebuie să reduceți căldura și să aduceți legumele la pregătire cu un fier moderat. Dacă adăugați cartofi la apă cu punct de fierbere scăzut și fierbeți-l în acest mod, felii de cultură rădăcină va rămâne tare și dur, și supa va primi un miros neaprobabil.

ingrediente:

  • carne de vită - 150 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ouă de prepeliță - 2 buc;
  • ceapa - 2 buc;
  • cartofi - 2 buc;
  • sare;
  • piper proaspăt măcinat.

preparare

1. Pregătiți produsele selectate. Mai întâi de toate, am pus apă pentru supa într-un foc lent. Carne fără oase se spală, scapă de film. Coaceți ceapa. Se curata morcovii si cartofii.

2. Grind carnea într-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o cantitate mică de grăsime.

3. Noi conducem în ouă de prepeliță, adăugăm un vârf de sare și piper negru.

4. Cuprinsul se frământă bine până se omogenizează și formează bile mici de carne.

5. Se taie fin ceapa.

6. Tăiați cartofii în cuburi, iar morcovul în inele sau jumătăți.

7. Puneți legumele și chiftele noastre în apă fiartă, adăugați sare. Se fierbe 15 minute.

Suc de ciocolată

Opțiunea 1: Supă cu chifteluțe - o rețetă clasică

Supa de carne clasică este gătită incredibil de simplă, este ușor pentru un bucătar novice sau chiar un adolescent să facă față. Se recomandă adăugarea de taitei făcute în casă sau cumpărate (soiuri de gossamer), dar numai puțin, astfel încât să nu se transforme în terci de cereale după coacere. Rețeta pentru acest fel de mâncare este necesară pentru a ști și pentru a putea găti pentru oricine vrea să mănânce gustos și satisfăcător la domiciliu.

ingrediente:

  • 345gr. carne de vită;
  • Morcovul mic;
  • 1 ceapă dulce;
  • 3-4 cartofi mici;
  • O mână de fidea;
  • O grămadă de verde proaspete;
  • 50 ml. ulei de măsline;
  • Condimente și condimente, sare - la gust.

Rețetă pas cu pas pentru supă cu chifteluțe

Se taie bine ceapa decojită, iar morcovul se poate freca cu o răzătoare sau se taie în benzi subțiri. Încălziți uleiul de măsline în tigaie și prăjiți rădăcinile astfel încât acestea să se înmoaie puțin și apoi să se prăjească până la maro auriu. Puteți adăuga o mică pastă de roșii pentru un bulion de culoare aurie.

Carnea tocată trebuie să fie dezghețată, dacă este necesar, adăugați tocată într-un blender sau ceapă rasă, mirodenii și chifteluțe, în dimensiune care se va asemăna cu un nuc din coajă.

Se toarnă într-o tavă cu apă, se adaugă cartofi tăiați, se fierbe și se îndepărtează spuma. Adăugați chifteluțe, lăsați-le să fiarbă, doar scoateți spuma și adăugați legume rădăcinoase prăjite.

Se gateste supa timp de 15 minute la foc mediu, se adauga sare si se adauga condimente, verzui tocata si un pic de fidea fin in bulion. Focul poate fi oprit, capacul de supa si inveliti-o cu o pătură sau un prosop gros.

Puteți servi vasul în 8-12 minute, de data aceasta este suficient pentru tăiței și verdele să se pregătească.

Opțiunea 2: Supă de carne cu chifteluțe - rețetă rapidă

Dacă vă considerați un suporter de alimentație rapidă, atunci piept de pui sau file de curcan este ideal pentru a face supă. Această carne nu este doar foarte utilă, ci și rapid gătită. O astfel de porție de supă cu chifteluțe nu numai că hrănește corpul cu energie, ci și aduce beneficii maxime.

ingrediente:

  • Varza congelata colorata - 400 gr;
  • Piept de pui fiert - 350 gr;
  • Cartofi tineri - 3 buc;
  • Tomate din bănci - 100 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Ierburi proaspete și condimente - pentru gust;
  • Unele ulei vegetal;
  • Sare.

Cum să gătești rapid supa cu chifteluțe

Se fierbe cantitatea potrivită de apă, se rostogolestează chiftele tocate și se înmoaie în apă sărată fiartă. Îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului fierbinte, coajați și tăiați cartofii, adăugați supa.

Se topește și se toacă ceapa, se prăjește în ulei și se adaugă roșiile rase. Se încălzește la foc mediu timp de 7 minute. Odată ce cartofii sunt fragedi, puneți legumele prăjite și conopida. Se taie verdele spalat si se adauga la vas cu sare si condimente.

Nu puteți adăuga ceapa și roșiile, va fi suficient să adăugați roșiile direct la supa însăși.

Opțiunea 3: Supă cu chifteluțe și orez

Supa de orez bine pregătită cu chifteluțe este o culoare de aur strălucitoare, datorită preparării interesante a morcovilor suculente și suple. Și bilele de carne sunt înmuiate cu un bulion gustos și devin suculente.

ingrediente:

  • 450 gr. carne de vită subțire (de casă);
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 2 cepe;
  • 2 morcovi proaspeți;
  • O mână de orez aburit;
  • Cartofi - la alegere;
  • 5 flori de mărar și patrunjel;
  • 2 frunze de dafin, piper negru;
  • Sare grosieră;
  • 50 gr. unt.

Rețetă pas cu pas

Pentru supă de gătit cu chifteluțe din carne, trebuie să adăugați ceapă și cuișoare de usturoi. Îi poți distruge în orice mod convenabil pentru tine. Forcemeat și bate chifteluțele.

Se prăjește ceapa rămasă în unt, se adaugă morcovii rași pe o răzătoare grosieră și se toarna la căldură minimă până când untul însuși obține culoarea aurie a legumelor.

Clătiți și înmuiați orezul, gătiți chiftele și cartofii în apă sărată într-o cratiță, adăugați orez și legume prăjite. După 10 minute, se adaugă verdeață și condimente în supă, câteva minute aveți nevoie să-l încălziți și să opriți căldura.

Dacă se dorește, puteți adăuga roșiile în vas în timpul gătitului, iar cele congelate vor face.

Opțiunea 4: Supă de brânză cu chifteluțe și dovleac

O aromă foarte neobișnuită a unei supă de brânză cu chifteluțe și dovleac copt. El îi va plăcea nu numai adulții, ci și copiii mici. Prin analogie în sezon, zucchini de vară sau dovlecei pot fi adăugați la gustul dulce.

ingrediente:

  • Orice carne de casă din carne slabă de casă - 350 de grame
  • Dovleac proaspat (sau congelat) - 200 gr;
  • Roșii roșii - 100 g;
  • Cartofi - 2 buc;
  • Brânză topită de înaltă calitate - 1 pachet;
  • O grămadă de verde proaspete;
  • Puțină sare, condimente - pentru gust;
  • Grâu coriandru - 0,5 linguri;
  • 50 ml. ulei de floarea-soarelui.

Cum să gătesc

Gătiți chiftele în apă în jumătate sărată în apă sărată împreună cu cartofi tăiați. Tăiați dovleacul în cubulețe mici, sezonați cu sare și coriandru, adăugați unt și coaceți în cuptor până când fierbeți.

În stadiul de supa gata preparată, se adaugă dovleac, roșii și brânză topită. Reduceți căldura, astfel încât supa aburit abia, și fierbe până la fierte.

Se condimentează cu condimente și sare, se adaugă ierburi și se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.

Opțiunea 5: Supă cu chiftele "pentru copii"

Fiecare mamă știe cât de greu este uneori să hrănești un mic copil cu un prim curs sănătos. Dar poți să faci ca în supă cu chifteluțe să fie legume luminoase și delicioase, iar apoi copilul nu poate rezista. În plus, puteți servi aceleași biscuiți luminoși, gătiti cu paprika dulce.

ingrediente:

  • 1 morcov mediu;
  • 2-3 cartofi;
  • Borcan mic de mazare;
  • 1 ou mic;
  • Puțină sare și paprika dulce;
  • 3 felii de pâine albă;
  • Un pic de unt;
  • 300 gr. carne tocată de calitate superioară de calitate superioară.

Rețetă pas cu pas

Sare un pic de umplutură, adăugați un ou și un pic de verde proaspete. Formați chiftele și puneți-le în apă, adăugând cartofi aproape de pregătire.

Pentru a freca un morcov și se prăjește în unt, puneți-l împreună cu mazărea în supă. În aceeași tigaie, uscați ardeii condimentați cu boia de ardei.

Sare o supa putin, se adauga ierburi proaspete sau uscate (congelate) si pot fi servite. În loc de mazăre în supă, puteți adăuga paste mici.

Opțiunea 6: Supă de mazare cu chifteluțe

Acum, pe rafturile magazinului, puteți găsi mazăre uscată destul de înaltă, pentru a nu-l îmbibați noaptea, dar spălați-vă și gătiți rapid. Cu brânză rasă, această supă de carne poate să cânte cu adevărat o ode. Puteți folosi carnea de pui pentru a face vasul ușor și sănătos.

ingrediente:

  • 1 rădăcină de țelină;
  • 1 morcov;
  • 2 cepe;
  • Mazăre - 300 g;
  • 2 tuberculi de cartof;
  • Ulei vegetal - 50 ml;
  • 400 gr. tocat curcan;
  • Sare și piper negru - la gust;
  • Frunza de brad, verdeață, condimente.

Cum să gătesc

Taiați ceapa, rădăcină de țelină și prăjiți rădăcinile chiar în tigaie. Este de dorit ca ea să fie pe un fund gros. Spălați mazărea și adăugați legume, gătiți aproape până la pregătirea completă.

Se taie cartofii, se taie ceapa într-un blender. Se amestecă carnea tocată și ceapa, se condimentează cu mirodenii, se încinge chiftele și se trimit să se gătească în supă. De îndată ce chiftele plutesc - întoarceți cartofii.

Se fierbe toate ingredientele de supa pana se prepara, se sare, se adauga condimente si condimente si verzui tocata.

Apoi, aproximativ 7 minute, opriți căldura și lăsați suportul să stea. Separat, puteți servi crutoane albe prajite într-o tigaie uscată, condimentate, de exemplu, cu verdeț uscat. Opțional, după oprirea focului, puteți adăuga o bucată de unt într-o tigaie fierbinte.

Sos de carne de vită din carne de vită

Supa este o parte integrantă a dietei unei persoane sănătoase și ar trebui să fie prezentă pe masă cel puțin o dată pe zi.

Supa cu chiftele de carne de vită: rețetă cu fotografii pas cu pas

produse:

  • Carne de vită tocată sau orice altceva - 300 g
  • Cartofi - 2,3 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Tomat - 1 buc.
  • Semolina - 1,5 linguri
  • Uleiul de legume - câteva linguri

Porozitatea: 10

Timp de gătire: 40 de minute

Rețetă foto pas cu pas pentru gătitul de supă de carne de vită cu carne de vită:

Puneți vasul pe foc, turnați 2 sau 2,5 litri de apă și aduceți-l la fierbere.

În timp ce apa se fierbe, vom face carne tocată și legume pentru supă. În umplutură se adaugă o ceapă fin tăiată, sare, piper, în mod opțional tocată de grâu și grâu pentru sensibilitate. Se amestecă bine, poți de câteva ori să iei umplutura în palmă și să arunci în ceașcă. Deci, va deveni mai omogenă.

Facem mici chifteluțe. Se toarnă rosia cu apă clocotită, apoi cu apă rece și se îndepărtează coaja.

Ceapa rămasă, morcovii și roșiile tăiate în felii.

În apă clocotită, eliberați ușor chiftele și gătiți timp de 7-10 minute.

Cartofii curățați și tăiați în cuburi.

Adăugați în supă și gătiți timp de încă 10 minute.

Puneți tigaia în foc și prăjiți ceapa până când maro auriu, amestecând ocazional.

Adăugați roșii și morcovi și prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional totul.

Apoi adăugați legumele noastre la supă. Sare și piper la gust. Gatiti inca 3-4 minute si puteti servi.