Dieta pentru pancreatită: obiceiuri alimentare

Inflamația pancreasului este o boală obișnuită: aproximativ 9 milioane de persoane din întreaga lume sunt afectate. Cel mai adesea, pancreatita se dezvoltă la începutul vieții - la vârsta de 30-40 de ani. De ce afectează pancreasul, cum este tratată pancreatita și cum ar trebui să se schimbe regimul alimentar?

Inflamația pancreasului: cauze și efecte

Cel mai adesea, inflamația pancreasului sau pancreatita se dezvoltă ca urmare a abuzului de alcool sau a holelitizei. Mai puțin frecvent, leziunile, infecțiile (inclusiv citomegalovirusul, hepatita B, virusul herpes simplex, micoplasmoza, salmoneloza, leptospiroza), tumorile și alte patologii determină procesul inflamator. În plus, sa stabilit că pancreatita acută se poate dezvolta datorită nivelurilor ridicate de lipide sau de calciu din sânge. Riscurile cresc si fumeaza.

Probabilitatea de apariție a pancreatitei crește, de asemenea, prin tratamentul cu anumite medicamente, în special statinele (scăderea colesterolului din sânge), inhibitorii ACE (antihipertensive), contraceptivele orale, acidul valproic și altele.

Există două tipuri de pancreatită: acută și cronică.

Pentru inflamații acute caracterizate prin simptome pronunțate:

  • Durere severă în hipocondrul stâng, care se extinde până la spate sau zona zoster.
  • febră
  • Greață, vărsături.

Pancreatita cronică este mai mult șters - cel mai adesea pacienții se plâng de disconfort în jumătatea stângă a abdomenului, greață, scădere în greutate, scaune uleioase, diaree.

Complicațiile și prognosticul pancreatitei depind în mare măsură de tipul și severitatea acesteia. În condiții acute, poate să apară șoc, deshidratare, creșterea nivelului de glucoză din sânge și insuficiență renală. Uneori pancreatita acută duce la deteriorarea sistemului respirator.

Printre complicațiile târzii ale celei mai periculoase necroze (moartea celulară) a glandei. În plus, se știe că pancreatita cronică crește riscul de apariție a cancerului pancreatic.

Tratamentul cu pancreatită: principalul lucru este dieta!

Tratamentul inflamației pancreasului depinde de gravitatea acestuia. Analgezicele (analgin, spazmolgon) sunt utilizate pentru ameliorarea sindromului de durere. Când terapia de rehidratare prescrisă de deshidratare, uneori cu pancreatită acută, se utilizează antibiotice. Cu toate acestea, dieta joacă un rol important în tratamentul pancreatitei, care depinde de tipul de inflamație și de severitatea acesteia.

Dieta pentru pancreatita acuta - cheia pentru recuperare si minimizarea consecintelor. De regulă, foamea, adică excluderea completă a alimentelor și băuturilor, este recomandată înainte de îmbunătățire. Pentru a restabili echilibrul apă-sare, soluțiile de clorură de sodiu și altele sunt administrate intravenos. „Hungry“ tactici datorită faptului că produsele alimentare care intră în tractul digestiv pancreasul incepe sa produca enzime digestive, iar aceasta la rândul său poate duce la agravarea durerii și agravarea stării generale a pacientului.

Cu toate acestea, datele din studii recente indică faptul că debutul precoce al alimentelor la pacienții cu pancreatită moderată severă poate fi sigur și, în plus, poate contribui la îmbunătățirea rezultatelor tratamentului. Desigur, este necesar să se respecte restricțiile dietetice, ca și în inflamația cronică a pancreasului.

Tratarea pancreatitei acute acute poate duce la apariția insuficienței multiple a organelor și a altor complicații grave. Pacientul este spitalizat neapărat în spital, cel mai adesea în unitatea de terapie intensivă, unde i se prescrie un tratament cuprinzător. Alimente pentru pancreatita acută severă, pacientul primește parenteral, adică cu ajutorul medicamentelor administrate intravenos.

Tratamentul pancreatitei cronice se bazează în primul rând pe respectarea strictă a dietei.

De ce sa pastrati o dieta pentru pancreatita?

Obiectivele principale ale restricțiilor dietetice pentru inflamația pancreatică includ:

  • Prevenirea nutrienților
  • Menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge (excluzând hipercalcemia sau hipoglicemia)
  • Compensarea bolilor care însoțesc adesea pancreatită cronică, diabet zaharat, disfuncție renală și altele
  • Prevenirea episoadelor acute de pancreatită.

Meniu pentru pancreatită este selectat astfel încât să includă produse care sunt ușor împărțite și digerate, care necesită o cantitate minimă de enzime digestive. În plus, produsele nu trebuie să contribuie la creșterea nivelului glicemiei.

Dieta pentru pancreatită: ce să mănânci pentru inflamația pancreasului:

Principalele modificări ale dietei care trebuie observate la pacienții cu pancreatită:

  1. Nu mai fuma. Fumatul contribuie la deteriorarea funcției pancreatice, precum și la creșterea riscului de cancer.
  2. Există cel puțin 5-6 ori pe zi în porții mici.
  3. Respectați regimul de apă: beți cel puțin 2 litri de apă pe zi (ceai, suc, apă, compot sunt permise pentru pancreatită).

Baza de dietă, care trebuie observată la pacienții cu pancreatită cronică, este menținerea nivelului de proteină (în mod normal de la 100 la 120 g pe zi), o restricție severă a conținutului de grăsime (de la 60-70 g pe zi până la 30 g în unele cazuri) din dieta alimentelor bogate în substanțe care stimulează secreția de suc de pancreas. În plus, este important să se reducă consumul de carbohidrați la 250-300 g pe zi, și mai presus de toate, carbohidrații simpli, "grei" - zahăr, făină albă. Dacă un pacient suferă de diabet, medicii uneori recomandă eliminarea completă a carbohidraților simpli din dietă pentru o perioadă de timp.

În cazurile în care o persoană își pierde greutatea, îi poate aloca o dietă hipercalorică - până la 5.000 de calorii pe zi.

Dieta lui Pevzner sau tabelul nr. 5 pentru pancreatită

În medicina internă, pacienții cu pancreatită sunt prescrise în tabelul nr. 5p în conformitate cu clasificarea lui Pevsner.

Manuel Isaakovich Pevzner este un terapeut sovietic, unul dintre cei mai importanți oameni de știință ruși din domeniul dietelor. El este autorul sistemului de dietă, care include 15 moduri care sunt prescrise pentru anumite boli în perioadele de exacerbare și remisiune.

Tabelul 5a este destinat pacienților cu pancreatită cronică. Principalele caracteristici ale acestui mod:

  • Kalorazh nu mai mult de 2000 de calorii pe zi (redus)
  • Carbohidrații, în special complexi, 200 de grame
  • Proteine ​​100-120 grame
  • Grăsimi nu mai mult de 80 de grame, inclusiv 30% grăsimi animale
  • Lichid 1,5-2 litri pe zi.

Tabelul 5a implică restricționarea atât a plantelor, cât și a produselor animale care stimulează activitatea pancreasului.

Înainte de a continua să citiți: Dacă sunteți în căutarea unei metode eficiente de a scăpa de o răceală, faringită, amigdalită, bronșită sau răceală, atunci asigurați-vă că ați verificat această secțiune a site-ului după ce ați citit acest articol. Aceste informații au ajutat atât de mulți oameni, sperăm că vă vor ajuta și voi! Deci, acum înapoi la articol.

Ce să nu mănânci pentru pancreatită:

  • prăjit
  • Condimente, carne afumată
  • alcool
  • Carne de grasime
  • Legume bogate în fibre - fasole, ridichi, napi, usturoi
  • Inghetata
  • Alimente care pot provoca alergii
  • Produse din făină făcute din făină de calitate superioară (macaroane, pâine albă, produse de patiserie, patiserie)
  • Trans grăsimi (margarină), inclusiv în compoziția produselor de cofetărie
  • maioneză
  • Mâncăruri în restaurantele de fast-food.

În plus, în categoria alimentelor interzise pentru pancreatită se găsesc ceapa verde, castravete, ciuperci, ficat, condimente calde - hrean, piper, muștar, mușcături, cacao, cafea, ciocolată, suc de roșii și ouă prajite.

Având în vedere concentrarea asupra consumului scăzut de grăsimi, unele alimente pot fi consumate în cantități strict limitate.

Deci, nu puteți mânca unt mai mult de 50-70 g pe zi, ouă (sub formă de omelet, aburit sau fiert) nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, brânză într-o cantitate mică, nu picantă și, de preferință, fără grăsimi. Nevoia de grăsimi este cel mai bine satisfăcută de alimente bogate în acizi omega-3 - hering, soiuri roșii de pește și somon de somon. Cantitatea de sare consumată trebuie redusă la 10 g pe zi.

Numărul de produse autorizate pentru consum cu pancreatită în conformitate cu tabelul nr. 5a include:

  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
  • Carne slabă fiartă, coaptă și tocată (carne de vită, carne de vită, curcan, pui, iepure)
  • pește
  • Legume și fructe (cu excepția leguminoaselor, legumelor verzi)
  • varză acră
  • Sucuri de legume
  • Cereale, inclusiv fulgi
  • Dragă, gem, jeleu
  • Pâinea de secară de ieri
  • Făină de coacere de 1-2 grade, fără îndulcire. Poate umplute cu brânză de vaci, pește fiert, carne slabă, mere
  • biscuiti
  • Tort de burete

Dieta mediteraneană pentru pancreatită

În vest, clasificarea dietetică a lui Pevsner este rar utilizată. În cazul pancreatitei, mulți medici recomandă utilizarea așa-numitei diete mediteraneene, care este considerată una dintre cele mai eficiente pentru reducerea riscului de apariție a multor boli, inclusiv cardiovasculare și gastro-intestinale.

Compoziția dietei mediteraneene include alimentele consumate de oamenii din Italia, Grecia, Cipru. Baza dietei constă în produse vegetale - legume, fructe, cereale integrale.

Grasimile animale saturate (inclusiv în compoziția produselor lactate grase, carne) sunt înlocuite cu grăsimi nesaturate, care sunt conținute în principal în ulei de măsline.

Cantitatea de sare este redusă la minimum, înlocuind-o cu mirodenii sau ierburi. De asemenea, limitați consumul de carne roșie - este mâncat nu mai mult de câteva ori în timpul lunii. Nevoia de grăsimi și proteine ​​este satisfăcută de păsările de curte, pește și fructe de mare, pe care le consumă cel puțin de două ori pe săptămână.

Compoziția dietei mediteraneene utilizată în pancreatita cronică, include în mod necesar iaurtul și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cerealele, inclusiv cerealele integrale.

Dieta pentru pancreatită: zilnic, săptămânal

Și acum vom trece de la teorie la practică și vom încerca să facem opțiuni de meniu și vom vedea dacă fructele, legumele și alte produse pot fi incluse în dieta de pancreatită.

Dieta zilnică a unui pacient cu pancreatită cronică trebuie să includă:

  • 250-300 g produse integrale
  • Două fructe de dimensiuni medii
  • Aproximativ 800 g de legume diferite
  • 15 grame de nuci
  • 150 de grame de proteine ​​animale (pește)
  • 250 ml sau 60 de grame de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Meniul săptămânal pentru pancreatită trebuie să conțină:

  • trei porții de pește de mare
  • Nu mai mult de două porții de carne de vită sau de miel
  • Trei porții de ouă, de preferință sub formă de omelet
  • Trei sau patru porții de pui sau de curcan
  • Trei până la patru porții de nuci sau semințe
  • Unu sau două porții de dulciuri (fructe uscate, carbohidrați complexi)
  • Patru până la șase porții de leguminoase.

Ultimul punct al unor experți îndoieli. Deci, tabelul numărul 5a exclude legumele din dieta în pancreatită cronică. Totuși, datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, proteine ​​vegetale, minerale, vitamine în aceste produse, mulți gastroenterologi consideră că fasolea, lămâia și mazărea ar trebui să fie o componentă esențială a dietei pentru pancreatită în remisie.

Produse care duc la pancreatită

Top 8 fructe

BlackBerry. Boabele sunt bogate în vitaminele C, K, vitaminele din grupa B, manganul, cuprul, potasiul și alți nutrienți.

Cherry. Fructe cu conținut scăzut de calorii care conțin multe substanțe nutritive. Se recomandă includerea în dietă, dacă este necesar, pentru a reduce greutatea corporală. Ajută la reducerea severității proceselor inflamatorii și la îmbunătățirea somnului.

Pepene verde. Conține vitamine vitale, inclusiv grupa B, acid ascorbic, precum și minerale (potasiu, magneziu, mangan și altele).

Prune. Are un indice glicemic scăzut, ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" din sânge și îmbunătățește digestia. Unul dintre fructele ideale din dieta pentru pancreatită.

Struguri roșii. Polifenolii săi ajută la controlul greutății corporale și la prevenirea dezvoltării obezității, precum și a diabetului de tip 2. Puteți include în dietă compoziția salatei, care conține struguri, pui fiert și miez de nucă.

Mango. Acesta conține fibre sănătoase, vitamina C, macro și micronutrienți, și mai ales fier, calciu, potasiu și magneziu. Ajută la normalizarea glicemiei și la controlul nivelurilor de zahăr din sânge. Mango face parte din rețetele diferitelor salate dietetice care pot fi utilizate cu pancreatită.

Mere. Acestea au un conținut ridicat de fibre, ajută la reducerea severității inflamației, normalizarea digestiei. Utile ca fierte și proaspete.

Rodie. Compoziția rodie include o mulțime de fibre, potasiu, fier, vitaminele C și K.

Top 7 legume pentru pancreatita cronica

Sfecla. Sursa de vitamine și minerale, bogată în fibre. Contribuie la normalizarea digestiei, imbunatateste activitatea tractului hepato-biliar, inima.

Broccoli. O legumă unică, una dintre puținele surse de acid folic. Doar o ceasca de broccoli fierte contine o doza zilnica de acid ascorbic si vitamina K. Aceasta previne aparitia cancerului. Normalizează digestia.

Spanac. Îmbunătățește răspunsul imun al organismului, contribuie la normalizarea glicemiei, previne dezvoltarea bolilor oncologice.

Ideal în compoziția salatei cu muguri de mango și nuc.

Curly curry. Reduce severitatea inflamației, promovează eliminarea toxinelor, previne dezvoltarea cancerului.

Salate. Ca parte a unei diete pentru pancreatită, puteți folosi o varietate de salate verde. Este mai bine să alegeți salate frunze închise - acestea conțin mai multe vitamine și microelemente.

Igname. Este bogat în vitamina A, C, B6, B12, precum și minerale, în special calciu, magneziu și fier. Poate fi consumată în stare brută, fiartă sau coaptă.

Morcovi. Una dintre principalele surse de beta-caroten. Îmbunătățește digestia, răspunsul imun. Ca parte a dietei pentru pancreatită pot fi folosite morcovi brute, fierte și suc de morcovi.

Top 6 cereale pentru pancreatită

Conform datelor de cercetare, conținutul de boabe integrale din dieta pentru inflamația pancreatică ar trebui crescut, deoarece ele au un efect pozitiv asupra stării organului.

Orez brun Înlocuind orezul tradițional alb, este posibil să se reducă riscul de apariție a diabetului zaharat cu până la 15% sau mai mult. Aceste semințe bogate în fibre și mangan au un conținut ridicat de calorii, astfel încât atunci când le consumați, trebuie să controlați dimensiunea de servire.

Hrișcă. Hrisca bogata in proteine, antioxidanti si fibre este bine absorbit. Se recomandă ca parte a unei diete, inclusiv a pancreatitei.

Grâu de porumb. Grânele de porumb mici (polenta) sunt bine stabilite. Nu conține gluten.

Millet. Diferă în conținutul ridicat de fibre, fără gluten. Bine digerat. Conține un număr de elemente nutritive, inclusiv vitamine din grupa B, vitamina E, calciu, zinc, iod, magneziu, precum și proteine, amidon.

Tefé. Utilizat pe scară largă în cereale din Etiopia, bogat în fier. Promovează pierderea în greutate, îmbunătățesc protecția imună, digestia. Făina de tip Tefu poate fi utilizată pentru a face plăcintă cu flatbread, terci de cereale și alte feluri de mâncare, ca parte a unui supliment alimentar pentru pancreatită.

Amaranth. Este bogat în fibre, proteine ​​și oligoelemente. Nu conține gluten. Ajută la îmbunătățirea digestiei, reduce severitatea inflamației și reduce riscul de diabet. Se recomandă înlocuirea cu fulgi de ovăz amarant, orez alb și paste făcute din făină de calitate superioară.

Top 5 nuci și semințe pentru o dietă de pancreatită

Migdale. Nucile bogate in proteine, vitamine si minerale ajuta la controlul glicemiei si ajuta la reducerea greutatii corporale. Cu toate acestea, conținutul lor caloric trebuie luat în considerare și nu trebuie consumat mai mult de o porție pe zi.

Nucile. Acestea conțin acizi omega-3 și ajută la menținerea sănătății vasculare, inimii și creierului. Diferă în conținutul ridicat de calorii.

Semințe de floarea-soarelui. Sursa vitaminelor B, vitamina E, precum și magneziu și faimosul seleniu antioxidant. Furnizați un organism cu acizi grași de neînlocuit, aminoacizi. De asemenea, ca și cele două produse anterioare, au un conținut ridicat de calorii.

Semințe de dovleac. Conține grăsimi sănătoase nesaturate, fibre. Ca parte a unei diete pentru pancreatita pot fi folosite în salate sau pur și simplu amestecate cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Fistic. Ele ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău", ajută la reducerea greutății corporale. Se recomandă utilizarea în cantități mici datorită conținutului ridicat de calorii.

Top 4 surse de proteine

Pește și fructe de mare. Cele mai valoroase sunt peștele roșu - somon, somon roz, păstrăv, bogat în acizi grași omega-3, care contribuie la funcționarea normală a sistemului cardiovascular, creierului.

Bird. Puiul și curcanul sunt una dintre cele mai bune surse de proteine. Pentru a nu crește conținutul caloric al acestei carne dietetice, este mai bine să o aburiți, să o coaceți sau să o fierbeți.

Ouă. Bogat în proteine, produs aminoacizi. Ca parte a unei diete pentru pancreatită, se recomandă utilizarea pentru coacerea dietei (de exemplu, clătite), precum și pentru fabricarea omeletelor.

Leguminoase. Surse de proteine, fibre vegetale. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, este potrivit pentru utilizarea în dieta de pancreatită. Ele ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge și ajută la reducerea greutății corporale. Unele leguminoase, cum ar fi linte, conțin o enzimă pe care pancreasul o produce pentru descompunerea grăsimilor - lipaza.

Lista de produse: Top 3 surse de grăsime pentru pancreatită

Iaurt grecesc. Se recomandă selectarea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr sau îndulcitor. Datorită acestui fapt, conținutul de bacterii benefice ajută la normalizarea activității intestinului, creșterea răspunsului imunitar.

Brânză brută. Sursa de calciu, vitamine din grupa B, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este o componentă nemodificată a dietei pentru pancreatită. Poate fi folosit cu nuci, fructe.

Chefir. Are un conținut ridicat de lacto-și bifidobacterii, îmbunătățește funcția intestinală, normalizează răspunsul imun și, de asemenea, completează rezervele de calciu și proteine. Se recomandă folosirea chefirului cu conținut scăzut de grăsimi.

Vitamine și minerale

În cazul pancreatitei cronice, absorbția nutrienților din intestin poate fi afectată și procesele metabolice pot fi activate, rezultând un risc crescut de deficiențe ale vitaminelor și mineralelor. Pentru a monitoriza starea pacienților, medicul poate prescrie în mod regulat teste de laborator pentru a determina nivelul nutrienților vitali. Conform rezultatelor, împreună cu o dietă specializată pentru pancreatită cronică, multivitamine și minerale pot fi recomandate ca parte a medicamentelor.

Articolul de mai sus și comentariile scrise de cititori sunt numai pentru scopuri informaționale și nu necesită auto-tratare. Discutați cu un specialist despre propriile simptome și boli. În timpul tratamentului cu orice medicament, trebuie să utilizați întotdeauna instrucțiunile din pachet împreună cu acesta, precum și sfatul medicului dumneavoastră, ca îndrumare principală.

Pentru a nu pierde publicații noi pe site, este posibil să le primiți prin e-mail. Abonează-te.

Vrei să scapi de nas, gât, plămâni și răceli? Apoi asigurați-vă că vă uitați aici.

Merită acordată atenție altor articole interesante:

Pancreatita - Dieta

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, mâncarea nu este împărțită în substanțe simple și nu este digerată. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimente grase, condimentata cu alcool. De aceea, o dieta pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise unui pacient:

  • respectați rata de grăsime - 80 g, carbohidrații - 350 g;
  • refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
  • să pregătească alimente conform rețetelor dietetice;
  • mănâncă după fiecare 3 ore;
  • mâncați mâncăruri calde în formă slabă;
  • mănâncă bucate în porții mici;
  • mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
  • nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

  • salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierți, sfecla, cartofi, dovlecei, conopidă, fasole);
  • țelină (în remisie);
  • legume supe, borscht;
  • preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
  • uleiuri vegetale;
  • orice produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
  • fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac cu lapte;
  • pui de ou alb;
  • compoturi (fructe proaspete, fructe de padure, fructe uscate);
  • meri ne-acizi bogați în fier;
  • pâine ușor învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de economisire a funcționării. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

  • alcool;
  • grăsimi, cursuri bogate;
  • carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
  • carnati afumati;
  • grăsimi;
  • orice marinate conservate;
  • feluri de mâncare principale (inclusiv ouă amestecate);
  • ouă fierte fierte;
  • fast food;
  • sosuri picante, condimente;
  • ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, ardei gras;
  • fasole;
  • ciuperci;
  • sorrel, spanac;
  • banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
  • deserturi dulci;
  • cacao, cafea, sifon;
  • pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru un metabolism optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Greutatea animală în dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine să se utilizeze în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Alimente pentru pancreatită de formă cronică ușoară pot fi variate brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbare a pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie pentru un pancreas epuizat. Primele 2 zile de atac grav al bolii pot fi beți doar cu o infuzie caldă de trandafir, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să dea supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecați.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile ale bolii indică, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie (4-5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza alimentelor extrem de reduse cu calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în timpul celei de-a doua săptămâni și a următoarelor săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

  • supe, pilule lichide si jeleuri, sucuri, ceai verde;
  • carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
  • Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cât timp este dieta pentru pancreatită a pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea stadiului cronic este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului in stadiul acut? Cursul tratamentului durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați un meniu pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este dacă dieta 5p este prescrisă, meniul pentru săptămâna pentru pancreatită trebuie să fie variat. De exemplu:

  • sfecla salata, compot;
  • brânză de vaci;
  • omeleta aburita, ceaiul cu biscuiti;
  • fulgi de ovăz, jeleu;
  • dovleac de dovleac, uzwar;
  • brânză cu biscuiți;
  • hrana din hrișcă, ceai.
  • orez cu stafide;
  • salata de morcovi;
  • măr marcat cu caise uscate;
  • morcov și piure de dovleac;
  • sfeclă brută;
  • whiti albii;
  • coaptă măr.
  • conserve de supe, borscht;
  • pește cu orez;
  • carne de vită fiartă;
  • caserola de cascaval;
  • carne de pui;
  • nave paste;
  • celulă.
  • jeleu de fructe;
  • rola de legume;
  • boabe de jeleu;
  • fructe de pădure;
  • cartofi coapte;
  • sandwich cu brânză și unt;
  • fasole de piure.
  • mere, iaurt;
  • orez cu stafide, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • fierte conopidă, lapte acru;
  • caviar de squash, chefir;
  • omletă, ryazhenka;
  • orez, iaurt.

Dieta pentru pancreatita acuta si cronica

O dietă pentru pancreatită, în special pentru cele cronice, este foarte important de urmat. Ar trebui să mănânci cât mai multă proteină posibil și în același timp este necesar să reduci sau să elimini complet grăsimile și carbohidrații, în special zahărul, care constă din 99% carbohidrați, exclude alimentele prăjite și toate produsele care conțin fibre grosiere. Este recomandabil să începeți să luați vitamine. Ar trebui să existe puțin, dar adesea, de 5-6 ori pe zi.

Pancreasul este necesar pentru a asigura funcționarea normală a corpului: datorită sucului digestiv, pe care îl eliberează în lumenul duodenului, este împărțirea principalelor componente ale alimentelor - proteine, grăsimi și carbohidrați. Ca urmare a procesului de digestie care apare în această parte a tractului digestiv, se obțin compuși simpli care intră în fluxul sanguin general după absorbția mucoasei intestinale. Astfel, nutrienții, aminoacizii și vitaminele necesare pentru procesele metabolice din celule și pentru construcția țesuturilor se formează din produsele alimentare din duoden și ajung la toate organele și sistemele corpului.

În plus, pancreasul produce insulină, care este necesară pentru cursul normal al metabolismului carbohidraților, și lipocina, care previne degenerarea grasă a ficatului.

Cauza pancreatitei devine cel mai adesea abuzul de alimente grase și băuturi alcoolice. Boala poate să apară atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică. Dieta pentru pancreatită depinde de particularitățile procesului patologic: perioada acută necesită o relație mai strictă cu dieta și alimentele consumate.

În inflamația acută sau cronică a pancreasului, apar tulburări digestive cardinale, incluzând:

modifică pH-ul intestinului subțire în partea acidă, ca urmare, pacientul simte arsuri la stomac, senzație de arsură în intestin;

enzimele se acumulează în interiorul glandei, încep procesul de auto-digestie tisulară, provocând dureri severe în abdomen în buric, drept;

se acumulează substanțe toxice, apare auto-otrăvirea corpului;

încălcarea secreției de insulină, provoacă diabet zaharat.

Patogenia pancreatitei se dezvoltă ca o inflamație acută sau cronică. Principiul tratamentului tuturor formelor de pancreatită include, dacă este indicat:

terapia de substituție a medicamentului, luând în considerare natura inflamației, starea pacientului;

diete terapeutice.

O alimentație corectă în etapele de reabilitare a pancreatitei, în special după ce pacientul este eliberat dintr-o instituție medicală, crește semnificativ șansele unei recuperări complete sau stabilizării patologiei.

Este acasă, adesea a încălcat principiul dietă. Între timp, este important să respectați regulile imuabile ale unei diete terapeutice. În plus, dieta nu conține produse scumpe, gătitul este cel mai simplu, inclusiv: măcinarea, fierberea, aburirea.

Dieta pentru pancreatita acuta

În perioada de agravare a unui atac de pancreatită, înainte de sosirea unei ambulanțe, este permisă aplicarea compreselor reci în zona durerii, de obicei durerea unei substraturi. În această perioadă, se permite să bea apă minerală (de exemplu, Borjomi, Narzan). Volumul fluidului zilnic de până la cinci până la șase pahare, cu urinare normală. Lichide simple inhibă secreția de suc de pancreas în lumenul duodenului, reduc durerea, elimină toxinele din organism.

La admiterea pacientului la o instituție medicală, pacientului i se va prescrie un aliment alimentar dezvoltat de un dietetician.

Seturile de produse, denumirile dietelor și alte informații au fost aprobate prin Ordinul Ministrului Sănătății al Federației Ruse nr. 350 din 5 august 2003 "Cu privire la măsurile de îmbunătățire a nutriției medicale în instituțiile medico-profilactice din Federația Rusă" și scrisoarea nr. 2510 / 2877-04-32 a Ministerului Sănătății din 7 aprilie 2004. Aceste documente sunt valabile la momentul scrisului.

Pentru a ilustra principiile dietei pentru pancreatită, am făcut extrase din aceste documente. Numeroase diete, oficial, în instituțiile medicale nu sunt folosite. În caz de pancreatită, sunt recomandate diete cu abrevierea - SchD și VBD.

În pancreatita acută, foamea este prescrisă pacientului în primele două zile. Permise să bea numai șolduri de bros sau apă minerală - un pahar de până la cinci ori pe zi. În a treia zi, este permisă mâncarea, dar numai alimentele cu conținut scăzut de calorii, cu excepția grăsimilor, a sarelor și a vaselor, care sporesc secreția de suc gastric și stimulează procesul de formare a gazelor în intestin.

Toate zilele următoare, în timp ce pacientul este în spital, trebuie să respecte cu strictețe dieta specificată de medic!

Etapa de exacerbare a pancreatitei

Dieta recomandată în ceea ce privește membranele mucoase intestinale care protejează mecanic și biochimic.

Acest aliment oferă:

nivelul fiziologic al principalelor componente ale alimentelor - proteine, lipide, carbohidrați;

cantitate crescută de vitamine și grăsimi solubile în apă;

conținut scăzut de substanțe care irită membranele mucoase intestinale, inclusiv condimentele alimentare;

Este interzis să folosiți picant, sărat, picant, afumat.

Metode de gătit: tratament termic cu aburi. Alimentele sunt zdrobite, frecate, sunt permise mici bucăți de alimente preparate. Temperatura alimentelor servite pe masă nu trebuie să depășească 65 ° C. Numărul recomandat de mese este de cinci până la șase pe zi.

Conținutul în porția zilnică a proteinei totale este de 90 de grame, de origine animală 40 grame.

Conținând în porția zilnică de grăsime, 80 de grame, legume 30 grame.

Conținutul de carbohidrați în porția zilnică de 300 de grame, 60 grame de digestie ușoară.

Valoarea energetică de 2480 kilocalorii.

După ce simptomele de pancreatită acută se diminuează, este mai bine să treci la supe, să mănânci carne slabă și pește, brânză proaspătă, cereale și legume, precum și budinci. Produse cum ar fi sucuri de fructe, miere, gem, zahăr - trebuie să reduceți sau să eliminați din dietă. Înainte de culcare, băuturile relaxante sunt utile: chefir, lapte acru etc. Este important să abandonați complet alimentele grase, brioșele, peștele prăjit, slănina, smântână, mâncărurile sărate și afumate, muraturi, ceapă, usturoi, ridiche, băuturi alcoolice.

Dieta recomandată pentru pancreatita acută trebuie observată de la șase luni până la un an. Aproape o sută la sută din sănătatea pacientului depinde de cât de strict respectă prescripțiile medicului în ceea ce privește dieta. Este important să rețineți că toate erorile din dietă afectează imediat starea pancreasului.

Pancreatită cronică în remisie

În această variantă de realizare, o abordare diferită față de nutriția pacientului. În această perioadă, nutriționiștii recomandă includerea în dietă a conținutului crescut de proteine, a normei fiziologice a grăsimii. O abordare mai complexă a carbohidraților. Dieta în stadiul de remisiune implică:

proteina este permisă chiar deasupra normei fiziologice;

normă privind grăsimile și carbohidrații complexi sub formă de crupă;

sub norma includ în dieta zahăr, miere, gem, prăjituri, coacere dulce, de asemenea sub sarea normală.

Prin această opțiune este interzisă consumarea de substanțe care irită membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal. Aceste produse includ oțet, alcool și alte substanțe folosite ca condimente.

Mâncărurile sunt fierte, fierte, coapte, aburite. Este permisă servirea hranei într-un aspect șters, fără ștergere. Hrănire la intervale scurte, în porții mici de 4-6 ori pe zi. Alimentele sunt servite sub formă de căldură. Temperatura lui nu este mai mare de șaizeci de grade Celsius.

Conținutul în porția zilnică a proteinelor totale 120 grame, inclusiv originea animală 50 grame.

Conținutul în porția zilnică de grasime 90 grame, grăsimi vegetale 30 grame.

Conținut în porția zilnică de carbohidrați 350 de grame, ușor de digerat 40 de grame.

Valoarea energetică a 2690 de calorii.

Dieta pentru pancreatita cronica

Pancreatita cronică a pancreasului se dezvoltă în majoritatea cazurilor pe fundalul unei boli acute. În același timp, poate fi primar dacă pacientul suferă de ciroză hepatică, hepatită, patologie duodenală, boală de biliară, alergii, ateroscleroză și abuzul de alcool.

Dietul pentru pancreatită, care apare într-o formă cronică, este considerat principal în timpul tratamentului acestei boli. În remisie, numărul de calorii din dieta zilnică ar trebui să corespundă exercițiilor fizice. Alimentele se recomandă să dureze de șase ori pe zi, fără a uita de alimente, care se caracterizează printr-un efect de laxativ.

Este important să se monitorizeze aportul zilnic de proteine. Deoarece este necesar pentru procesele normale de recuperare, acesta trebuie consumat în cantități suficiente - până la 130 grame pe zi, doar 30% din proteine ​​trebuie să fie de origine vegetală.

În dieta unui pacient care suferă de pancreatită cronică, trebuie să includeți carne de vită, carne de vită, carne de iepure, pui, curcan, carne de porc macră. Interzis: miel, carne de porc gras, precum și carne de gâscă, rață și vânat. Dacă pacientul este îngrijorat de durerea frecventă, felurile de mâncare din carne sunt fierte sub formă de bucăți sau în abur, nu coaceți vasele în cuptor, prăjiți și fierbeți. De asemenea, peștele este preparat în același mod.

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi și carnea de pește îi ajută pe pacient să evite ficatul gras, care are o importanță deosebită în pancreatita cronică. Brânza de carne are o proprietate similară, dar numai dacă este acră și proaspătă, nu se recomandă depozitarea brânzei.

Laptele in forma sa pura in pancreatita cronica este adesea insuficient tolerat, asa ca este mai bine sa-l adaugati la cereale, supe si kissels atunci cand le gatiti. Chiar dacă laptele este bine tolerat de către pacienți, nu trebuie să fie abuzați de consumul a mai mult de jumătate de pahar de lapte cald pe zi, în gume mici. Mult mai sanatos pentru persoanele care suferă de pancreatită, produse lactate proaspete. Interzis în timpul exacerbării bolii, brânza în remisie poate fi consumată în cantități mici, cu condiția să vă simțiți bine. Brânzeturile trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsime și să nu fie ascuțite. Ouăle întregi sunt excluse din dietă, în același timp sunt permise omlete de proteine ​​aburite, vase cu proteine ​​biciate, în plus, ouăle pot fi prezente ca aditivi în alte feluri de mâncare.

Proteinele vegetale pot fi reprezentate de orez, pâine de ieri, miez de pâine, grâu, ovaz, hrișcă, paste făinoase. Nu se permite ca legumele să fie consumate în timpul pancreatitei.

Grăsimile din dietă nu trebuie să depășească 70 de grame, iar 80% dintre ele sunt grăsimi animale, ar trebui să fie consumate împreună cu alte alimente și alimente. Este mai bine să puneți ulei într-un vas gata imediat înainte de a mânca, uleiul vegetal este permis doar dacă este bine tolerat. Se interzic grăsimile de gătit, margarina, carnea de vită și carnea de porc.

Carbohidrații din dieta zilnică nu trebuie să conțină mai mult de 350 de grame, putând fi reprezentați prin zahăr, miere, gem, sirop. Din alimente bogate în carbohidrați, biscuiți, grâu, ovaz, hrisca, orz, orez, paste sunt permise. De asemenea, pacienților li se permite să mănânce cartofi, morcovi, sfecla, dovleci, dovlecei, squash. Plăcile de legume ar trebui să fie aburit sau în apă, puteți mânca budinca de abur de legume. Legumele fierte ar trebui să fie consumate într-o formă dezordonată, cu adăugarea de bulion de cereale.

Fructele sunt recomandate soiuri non-acizi de mere: fructele coapte pot fi coapte, șterse, compot preparat din ele, compot din fructe uscate este, de asemenea, util.

Dintre toate sosurile, becamelul pe bază de lapte și făină este considerat cel mai opțional, iar făina nu este pasajată și se adaugă puțină sare.

Primele cursuri (supe din cereale, legume, este posibil cu lapte, carne din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește, precum și supe dulci din fructe).

Cursuri secunde (carne de vită fiartă, păsări de curte, pește, ouletă de ouă de pui).

Produse care conțin cereale (cereale, paste, paine alba, negru, ulei vegetal).

Produse lactate, produse lactate fermentate (lapte 2,5%, produse lactate, unt).

Boabe, fructe, legume (coapte, dulci) în formă brută, coapte, morcovi, sfeclă - fiartă, ca supă de toaletă, ca feluri de mâncare și mâncăruri separate.

desert (carbohidrații cu pancreatită dau limitate, adică sub norma fiziologică, gem, miere, zahăr).

băuturi (ceai cu lapte, legume, sucuri de fructe).

Produse de specialitate (un amestec de compoziție de proteine ​​uscat) Adăugați grăsimi și vitamine solubile în apă.

De asemenea, este important să nu mâncați prea mult, reducând cantitatea zilnică de hrană la 2,5 kilograme, luând în considerare lichidul pe care îl bei. Alimentele sunt adesea luate în porții mici.

Urmând toate regulile de nutriție pentru pancreatită pot crește semnificativ eficacitatea terapiei în general.

Pancreatită dietă meniu

Numărul de produse trebuie să fie calculat pe baza documentelor de reglementare de mai sus.

Iată meniul zilnic de dietă aproximativ pentru pancreatită:

Prima masă (7:00 am - 7:30 am): carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.

Cea de-a doua masă (9: 00-9: 30), ouăle mărunțite, mărul coaptă, șoldurile din bulion.

A treia masă (12: 00-13: 00): supă de legume, suflet de carne de vită, paste, jeleu dulce, compot.

A patra masă (16: 00-16: 30): brânză de vaci și ceai.

A cincea masă (20: 00-20: 30): sufla de pește, ceai.

Ce să exclud?

După cum puteți vedea, în dieta pentru pancreatită a pancreasului, toate felurile de mâncare sunt făcute din carne slabă și pește - și apoi numai în varianta fiartă. Alimentele prajite sunt interzise. Puteți consuma produse lactate cu un procent minim de grăsime. Din lichid, este de dorit să beți numai sucuri naturale și compoturi și ceai.

Complet excludeți:

Toate tipurile de alcool, dulce (suc de struguri) și băuturi carbogazoase, cacao, cafea

Produsele de origine animală: organe comestibile, inclusiv prima categorie, carne și untură, pește gras, toate alimentele afumate, picante, prajite, instant, pe bază de substanțe extractive.

Produse de origine vegetală: legume, ciuperci, spanac, castraveți, ceapă, produse de panificație pe bază de aluat de patiserie.

Deserturi: ciocolată, creme de grăsime.

Figuri, struguri, banane, date.

Produse de patiserie, ciocolată, înghețată, gem.

Salo, uleiuri de gătit.

Ouă fierte, mâncăruri de ouă întregi, ouă prăjite

Răspunsuri la întrebările populare

Este permis laptele de capra? Acesta este un produs destul de gras, care este dificil pentru pancreas. Este de două ori mai grasă decât o vacă. Persoanele a căror dietă din timpuriu include lapte de capră sunt mai adaptate la produs. Într-un corp neobișnuit, laptele poate declanșa un stomac deranjat. Produsul trebuie inclus în mod treptat, începând cu porții mici. Dacă organismul răspunde bine (fără greață și vărsături, scaune normale), porțiunile pot fi mărite.

Este permisă matsoni? Acest produs lactat fermentat este permis pentru pancreatită. Înainte de utilizare, trebuie să acordați atenție conținutului de grăsime al laptelui din care este fabricat. Laptele cu continut ridicat de grasimi nu este recomandat pentru utilizare.

Sunt coacere, patiserie, turtă dulce? În stadiul de exacerbare a produselor enumerate nu poate fi. În stadiul de remisiune, este permisă coacerea drojdiei în cantități mici. Meniul poate include produse de patiserie. În ceea ce privește turta dulce, calitatea și cantitatea glazurii sunt importante (dacă există tulburări de insulină, acestea ar trebui să fie minim dulce). Produsele ieftine sunt acoperite cu glazură gătită în ulei de palmier sau de nucă de cocos, ceea ce este extrem de dăunător pentru glandă.

Scorțișoara este permisă? Scorțișoară - condimente, care pot fi cumpărate de la un magazin de specialitate sau care sunt livrate de distribuitori. Ceea ce este prezentat în hipermarketuri într-o formă ambalată este o opțiune ieftină, numită cassia. Asociați cu acest "analog" sunt mituri despre efectele sale de vindecare în diabetul de tip 2. Aceasta nu este asociată cu activitatea glandei și cu răspunsul receptorilor de insulină în țesuturi. Nu există o confirmare oficială a acestui fapt. În ceea ce privește această scorțișoară, aceasta mărește producția de sucuri digestive, ceea ce este nedorit atunci când boala este exacerbată. (Vezi și: Beneficiile și răul de scorțișoară)

Sunt adăposturi permise? Inima, stomacurile și ficatul nu sunt o contraindicație pentru pancreatită, cu condiția pregătirii corespunzătoare. Astfel de alimente pot fi consumate fierte sau fierte. Nu este recomandat să mănânci la grătar.

Este brânza topită, pâine, bomboane, cafea permisă? Brânza topită ar trebui să fie cea mai simplă, adică fără anotimpuri și aditivi. Pâinea poate fi inclusă în meniu. Ciocolata este permisă în cantități mici. Cafeaua nu este recomandată în nici un stadiu al bolii. Ca o opțiune - puteți bea cafea cu lapte și în cantități mici.

Este permisă orezul, uleiul de măsline? Orezul este permis. Uleiul de masline poate fi salata reîncărcată și alte feluri de mâncare.

Se permite muratura? La stadiul de remisiune, o cantitate mică de soluție salină nu dăunează, dar nu trebuie să beți în cantități mari.

Este permis săracii sărată? Grăsimea este dificilă pentru ficat și pentru vezica biliară. Când este utilizat, pancreasul suferă a doua oară. Din stadiul de exacerbare, se permite îngrășăminte, dar în cantități mici (până la două felii pe zi, de până la două ori pe săptămână).

Care ar trebui să fie tratamentul și dieta pentru pancreatită?

Principalele simptome ale pancreatitei atât la adulți cât și la copii sunt durerea acută în abdomen (poate radia în spate), intoxicația generală a corpului și scaunul anormal. Un copil poate avea vărsături și slăbiciune musculară.

Produsele autorizate pentru pancreatită:

  • legume fierte și răzuite, supe și caserole de legume;
  • carne slabă și pește (fiartă și tocată);
  • vechiul pâine de grâu;
  • omelete de proteine, gălbenuș semipreparat;
  • terci discret pe apă sau lapte degresat;
  • jeleu de fructe, mere coapte;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fierte fierte;
  • ceai slab cu lămâie, șolduri de bulion.

Produse interzise de pancreatită:

  • grasimi grase;
  • produse din alcool;
  • ceai și cafea puternice;
  • ape carbogazoase;
  • cârnați și carne afumată;
  • produse de patiserie proaspete și pâine;
  • roșu și negru icre;
  • câteva legume (struguri, ridiche, spanac, ridichi);
  • produse lactate fermentate (chefir, iaurturi);
  • produse din patiserie;
  • acru și picant;
  • orice ciuperci;
  • mărunțite și murate;
  • produse lactate grase (brânză de vaci, smântână, brânză);
  • conserve;
  • dulciuri (ciocolată, prăjituri, plăcinte);
  • alimente prajite;
  • suc de struguri;
  • grăsime.

Dieta pentru pancreatita acuta

Pancreatita acută este o exacerbare a bolii, caracterizată prin durere paroxistică severă în abdomen. Când apar primele semne, este necesar să se cheme urgent o ambulanță, mai ales atunci când o astfel de situație se întâmplă la un copil. Nu este nimic imposibil. Postul este o măsură necesară pentru pancreatita acută. Puteți bea apă minerală (Borjomi, Narzan) 1,5-2 litri pe zi.

În funcție de evoluția bolii, medicul va întrerupe postul timp de 2-3 zile. În plus față de nutriția clinică, se administrează terapia medicamentoasă și fluidele intravenoase. Tratamentul are ca scop ameliorarea durerii și refacerea pancreasului. Utilizați analgezice narcotice și non-narcotice. Când se tratează un copil, medicamentele narcotice sunt folosite foarte rar.

Dieta medicală, care vizează în principal eliminarea durerii și restabilirea funcționării normale a pancreasului. Dieta trebuie să furnizeze membrane mucoase intestinale mecanice și chimice. Atunci când boala se referă la copilul dvs., este necesar să se formeze obiceiurile de gust adecvate cât mai curând posibil.

Criterii de bază privind dieta

  1. Compoziția chimică a alimentelor. În dieta zilnică ar trebui să fie proporția corectă de proteine ​​(80 grame), grăsimi (40-60 grame) și carbohidrați (200 grame).
  2. Produsele alimentare trebuie să conțină o cantitate mare de vitamine.
  3. Excluderea de la substanțele alimentare care irită mucoasa intestinală (condimente, condimente, alimente acide).
  4. Dieta trebuie să conțină zilnic până la 1700 kcal.
  5. Este necesar să se renunțe la carne afumată, la alimente picante și sărate.
  6. Alimentele sunt servite în formă lichidă și la temperatura camerei.


Dacă dieta pentru pancreatită este strict respectată și tratamentul medicamentos are un rezultat pozitiv, atunci în viitor puteți să evitați efectele negative și să restabiliți pancreasul. Când apare pancreatită la un copil, este necesar să i se explice ce cauzează modificări în dieta obișnuită.

În cursul acut de pancreatită este necesar să se respecte toate principiile de nutriție terapeutică de la șase luni la un an. O dietă special dezvoltată nr. 5p este utilizată pentru prima opțiune.

Meniu pentru pancreatita acuta (adecvat pentru un copil):

  • Micul dejun: caserola aburita, terci de orez pe apa (rasa), ceai slab.
  • Al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Prânz: supă de legume vegetale decojite, file de pui fiert cu cartofi piure, măr copt, bulion de trandafir.
  • Snack: compot de mere, pâine uscată de grâu.
  • Cina: coji de morcovi si omelet de proteine ​​aburite, ceai slab.
  • În timpul zilei: băutură mineralizată 1,5 litri (Borjomi).
  • Micul dejun: grâu, ceai neîndulcit.
  • Al doilea mic dejun: biscuiți, apă minerală caldă fără gaz.
  • Pranz: supă de orez, terci de hrișcă, șifon, cremă.
  • Gustare: Omelet de ou aburit, apă minerală caldă fără gaz.
  • Cina: legumă de legume cu abur, carne de vită fiartă, bros țărănistă.
  • În timpul zilei: băutură mineralizată 1,5 litri (Borjomi)

Dieta pentru pancreatita cronica

Inflamația glandei în acest caz este cronică. Este necesară aderarea strictă la dietă și tratamentul adecvat pentru a evita exacerbările. Dieta terapeutică vizează menținerea funcționării normale a pancreasului. Dacă diagnosticul de pancreatită cronică este făcut copilului dumneavoastră, este necesar să vă asigurați că nu există abateri în nutriția sa.

Criterii de bază ale dietei:

  1. Compoziția chimică a alimentelor. O creștere a necesităților zilnice de proteine ​​(140 grame), grăsimi (70 grame) și carbohidrați (350 grame) este acceptabilă.
  2. Produsele excluse cu acțiune sokogonnym.
  3. Dieta trebuie să conțină zilnic până la 2700 kcal.
  4. Alimentele, pe lângă forma lichidă, pot fi șterse.
  5. Puteți coace vase în cuptor.

Mancati in portii mici la fiecare 3-4 ore. Alimentele trebuie să fie nutritive, făcute din ingrediente proaspete și să conțină suficiente cantități de vitamine.

În forma cronică de pancreatită, se utilizează dieta nr. 5p. A doua opțiune.

  • mic dejun: fulgi de ovăz rase pe apă, o bucată de pâine de grâu, șolduri de brotru.
  • al doilea mic dejun: vinaigrette, ceai slab, măr de copt.
  • prânz: supă de legume, vermicelli fierți, o bucată de curcan gătit (sân).
  • Pranz: caserola de legume, jeleu de fructe de padure.
  • cina: cartofi roșii, carne de vită fiartă, ceai slab.
  • în timpul zilei: băutură mineralizată 1,5 litri (Borjomi).
  • mic dejun: terci de hrișcă, rasă pe lapte, pește fiert, ceai slab.
  • micul dejun secundar: omeletă proteică, supă de cățeluș, prăjituri.
  • Prânz: supă de legume, cartofi piure, suflet de iepure.
  • Prânz: caserola de brânză de vaci, jeleu de fructe de padure.
  • cina: tocană de legume compotate, piept de pui fiert, ceai slab, ceai slab.
  • în timpul zilei: băutură mineralizată 1,5 litri (Borjomi).

Importanța apei minerale

Tratamentul pancreatitei cu apă minerală este o metodă destul de bine cunoscută și comună. Este necesar să se distribuie întregul volum zilnic de apă consumat în porțiuni egale în același interval de timp. Datorită conținutului de apă minerală a componentelor biologice active și minerale, este util pentru funcționarea normală a sistemului digestiv.

Cele mai comune branduri sunt: ​​Borjomi, Arkhyz, Essentuki nr. 17 și Slavyanovka. Acestea trebuie luate într-o formă preîncălzită și să bea în gume mici.

Apa terapeutică este capabilă să atenueze inflamația, congestia în conductele biliare și să îmbunătățească funcționarea stomacului și a intestinelor.

Tratamentul folic remedii de pancreatită

Tratamentul cu medicamente folclorice se bazează pe menținerea activității pancreasului și reducerea manifestărilor principalelor simptome. În primul rând, trebuie luate în considerare criteriile care trebuie respectate în tratamentul remediilor populare: efectul antispasmodic și coleretic al plantelor utilizate, mijloacele trebuie să crească apetitul și rezistența organismului.

  1. Cartofi și morcovi. Legumele sunt spălate cu grijă, pielea nu este îndepărtată. Este necesar să strângeți sucul de la doi cartofi și doi morcovi. Masa rezultată este beată pe stomacul gol în timpul săptămânii. Aceasta este o metodă bună de tratare a remediilor populare.
  2. Iarbă. Aplicați astfel de plante, cum ar fi celandina, fructele de anason, rădăcina de păpădie și violetul tricolor. Trebuie să toarne 500 de grame de apă și să fiarbă timp de trei minute. Decocția se administrează zilnic de 3 ori înainte de mese. Tratamentul continuă timp de 1-2 săptămâni. Această metodă este adecvată pentru tratamentul pancreatitei la un copil.
    Tinctura bazată pe pești de porumb, calendula, mușețel, menta și plantain. Totul este amestecat în proporții egale. Două linguri din colecție sunt turnate cu un litru de apă clocotită și fierte într-o baie de apă. După stoarcerea tincturii se păstrează în frigider și se ia de trei ori pe zi, 50 de grame (pre-diluat cu apă) timp de cinci zile.
  3. Umplus ovaz. Printre tratamentele cu remedii folclorice, Oats sa dovedit a fi bine, este curățat, umplut cu apă și depozitat într-un loc cald și întunecat. Se spală apoi și se usucă. După uscare, ovăzul trebuie să fie zdrobit și fiert timp de 5 minute. Agarul cald este luat numai în stare proaspătă. Tratamentul continuă timp de 2 săptămâni.